Bonne fête aux Roland
Les évènements notables
2021 – Formation de l’alliance AUKUS formée par l’Australie, les États-Unis et le Royaume-Uni
Le 15 septembre 2021, Canberra, Washington et Londres annoncent la création de l’alliance AUKUS, un pacte stratégique et militaire visant à contrer l’influence croissante de la Chine dans l’Indo-Pacifique. L’accord prévoit notamment le partage de technologies sensibles, dont les sous-marins nucléaires, provoquant une crise diplomatique avec la France, écartée d’un contrat majeur.
2014 – 1ère diffusion de Netflix en France
Le 15 septembre 2014, Netflix, plateforme américaine de vidéos à la demande, est lancée en France. Le service de streaming propose un vaste catalogue de films, séries et documentaires, marquant une révolution dans les modes de consommation de contenus audiovisuels. L’arrivée de Netflix bouleverse le paysage médiatique français et amorce une concurrence mondiale accrue.
2008 – Lehman Brothers se déclare en faillite
Le 15 septembre 2008, la banque d’investissement américaine Lehman Brothers, fondée en 1850, dépose son bilan. C’est la plus grosse faillite de l’histoire américaine, avec plus de 600 milliards de dollars d’actifs. Son effondrement provoque une panique financière mondiale et devient l’un des symboles de la crise économique de 2007-2008, entraînant une récession planétaire.
2000 – Début des jeux de la 27ème olympiade d’été à Sydney
Le 15 septembre 2000 s’ouvrent les Jeux olympiques d’été à Sydney, en Australie. Cette 27ᵉ édition réunit 10 651 athlètes issus de 199 nations, un record. Les cérémonies et performances sportives, dont celles de Cathy Freeman et Ian Thorpe, marquent les esprits. Les JO de Sydney sont salués pour leur organisation exemplaire et leur engagement en faveur de l’environnement.
1944 – Début de la bataille inutile et sanglante de Peleliu
Le 15 septembre 1944, les forces américaines débarquent sur l’île de Peleliu, aux Palaos, dans le cadre de la guerre du Pacifique. L’opération, destinée à sécuriser une base aérienne, s’avère d’une brutalité extrême : plus de 10 000 Japonais et 9 000 Américains sont tués ou blessés. Jugée peu stratégique, la bataille de Peleliu est considérée comme un sacrifice inutile.
1940 – Battle of Britain Day (« jour de la bataille d’Angleterre »)
Le 15 septembre 1940, la Royal Air Force inflige une défaite décisive à la Luftwaffe au-dessus du sud de l’Angleterre. Cette journée marque un tournant dans la bataille d’Angleterre, Hitler renonçant peu après à envahir le Royaume-Uni. Commemoré comme le Battle of Britain Day, cet épisode symbolise la résistance britannique face à l’Allemagne nazie.
1918 – Le caporal américain Lee Duncan trouve Rintintin et Nénette
Le 15 septembre 1918, pendant la Première Guerre mondiale, le soldat américain Lee Duncan découvre dans un chenil bombardé en Lorraine deux chiots bergers allemands, qu’il baptise Rintintin et Nénette. Ramené aux États-Unis, Rintintin deviendra une star du cinéma muet, incarnant l’un des chiens les plus célèbres d’Hollywood et un symbole de loyauté et de courage.
Un peu de bonne humeur
Femme qui pète – Anonyme
Femme qui pète... est bien à son aise.
Gare aux cachalots ! – 1
Le 26 janvier 2004, dans les rues bondées de Tainan, au sud de Taïwan, un cachalot gigantesque de 17 mètres et 50 tonnes choisit ce moment pour un spectacle macabre inoubliable. Mort depuis quelques jours, probablement tué par un navire, il gît d'abord sur une plage avant que 50 ouvriers ne l'embarquent tant bien que mal sur un camion pour l'autopsie. Treize heures de secousses hasardeuses avec grues et cordes fragilisent sa carcasse gonflée par les bactéries festoyant à l'intérieur, produisant un cocktail explosif de gaz putrides emprisonnés sous la peau tendue.
Soudain, en pleine artère urbaine, la bête explose dans un bruit assourdissant, projetant des litres de sang, des entrailles nauséabondes et des lambeaux de chair sur des dizaines de mètres ! Résultat : voitures engluées, vitrines barbouillées de magma rougeâtre, passants médusés au milieu d'un embouteillage apocalyptique. La puanteur envahit le quartier pour des heures, tandis que la nature s'amuse de cette vengeance post-mortem.
Une incision préventive aurait évité la catastrophe, mais voilà ce qui arrive lorsque l'urgence l'emporte sur la prudence.
Un peu de français
« Tailler une bavette » ?
Cette expression signifie qu'on discute ou qu'on bavarde de manière conviviale et familière. Elle évoque une conversation légère et prolongée entre amis ou connaissances.
« Bavette » dérive de « bave », un terme lié au babil enfantin imité par l'onomatopée baba, qui désigne ensuite des paroles futiles. Au XVIIème siècle, on « taille une bavette » pour décrire des femmes qui causent abondamment ensemble, et « tailler » suggère façonner ou découper ces mots comme on le fait avec la parole éloquente. Des théories évoquent aussi le col plissé des avocats, appelé bavette pour son aspect baveux et associé aux discours verbeux, ou encore la bavette de viande qu'on découpe en tranches fines lors de repas prolongés favorisant les échanges animés. Cependant, l'origine la plus étayée reste celle du babil, avec l'idée de « tailler » la parole remontant au XIIIème siècle dans l'expression « tailler bien la parole » pour parler avec éloquence.
« Conchage » ?
Le conchage est un procédé essentiel de fabrication du chocolat. Il consiste à malaxer la pâte de cacao dans une conche à une température de 50 à 85 °C pendant quelques heures à plusieurs jours. Ce processus affine la texture, élimine les arômes acides volatils et développe les notes chocolatées pour une onctuosité optimale.
Avant le conchage, le chocolatier reçoit du cacao brut, sous forme de fèves torréfiées ou de liqueur de cacao pure, sans additifs. Il ajoute ensuite lui-même le sucre, le lait en poudre, le beurre de cacao et d'autres ingrédients selon sa recette, avant de raffiner la pâte entre cylindres pour réduire les particules à environ 20 microns et obtenir une homogénéité granuleuse. Les additifs comme la lécithine s'incorporent ultérieurement par le chocolatier pour fluidifier ou prolonger la conservation.
Les types de conchage varient selon la température, la durée et les ajouts pour adapter le résultat final. Le conchage à sec brasse longuement sans eau à 50-85 °C, affinant lentement la texture, évacuant les acides volatils et développant des arômes riches et onctueux sur plusieurs jours, idéal pour les chocolats artisanaux traditionnels. Le conchage liquide incorpore du beurre de cacao pour fluidifier la masse, intensifier les arômes et obtenir une consistance lisse et brillante, souvent en phase finale. Le conchage humide accélère le processus avec de l'eau pour libérer rapidement les impuretés, produisant un résultat plus rapide mais potentiellement moins raffiné et onctueux, adapté à l'industrie. Enfin, le conchage à froid, à basse température sans eau ni chauffage excessif, préserve les arômes originels du cacao et évite l'oxydation, bien que rare en raison de sa complexité et réservé aux productions de la fève à la barre haut de gamme.
Savais-tu que...
Le boycott vient d’Irlande
Le boycott est aujourd'hui une forme de protestation courante, mais ses origines remontent à un conflit agraire dans l'Irlande du XIXème siècle. Cette tactique non-violente tire son nom d'un intendant britannique impopulaire.
Charles Cunningham Boycott (1832-1897) est un ancien capitaine de l'armée britannique devenu intendant pour le comte d'Erne en Irlande. Il gère les terres du comte dans le comté de Mayo, se montrant particulièrement dur envers les fermiers locaux. Boycott est connu pour sa rudesse et son intransigeance, ce qui le rend très impopulaire auprès de la population irlandaise.
En 1880, suite au refus de Boycott de baisser les loyers malgré une mauvaise récolte, une action d'ostracisme est menée contre lui : les fermiers et ouvriers agricoles refusent de travailler pour lui ; la population locale cesse toute relation personnelle, économique et professionnelle avec Boycott et sa famille ; les commerces locaux refusent de le servir ; Boycott se retrouve isolé, incapable de récolter ses cultures.
Cette campagne d'ostracisme va jusqu'à sacrifier une récolte, les ouvriers refusant de la moissonner. L'isolement social et économique entraîne la ruine de Boycott, qui doit quitter l'Irlande en décembre 1880. Cette action devient célèbre et donne naissance au terme "boycott", désormais utilisé pour décrire ce type de protestation non-violente.
