Bonne fête aux Rémi
Sommaire
Les nouveautés du jour
Les évènements notables
2012 – Arrivée en France de Yuan Zi et Huan Huan dans le cadre de la diplomatie du panda
Le 15 janvier 2012, les pandas géants Yuan Zi et Huan Huan arrivent en France, prêtés par la Chine pour dix ans au zoo de Beauval. Cette opération s’inscrit dans la « diplomatie du panda », outil de relations internationales chinoises. Leur arrivée suscite un immense engouement populaire et symbolise le rapprochement culturel et scientifique entre les deux pays.
2004 – Naufrage du chalutier Bugaled Breizh
Le 15 janvier 2004, le chalutier breton Bugaled Breizh sombre brutalement au large des côtes anglaises, entraînant la mort de ses cinq marins. Les circonstances du drame restent controversées, certaines hypothèses évoquant l’accrochage avec un sous-marin en exercice. L’affaire provoque une longue bataille judiciaire et un profond traumatisme en Bretagne.
2001 – Mise en ligne de l’encyclopédie Wikipédia
Le 15 janvier 2001, Wikipédia est mise en ligne par Jimmy Wales et Larry Sanger. Fondée sur un principe collaboratif et libre, l’encyclopédie permet à chacun de créer et modifier des articles. Elle connaît une croissance fulgurante et devient l’une des principales sources d’information mondiales, bouleversant l’accès au savoir.
1986 – La centrale Superphénix est couplée au réseau électrique
Le 15 janvier 1986, le réacteur nucléaire Superphénix, situé à Creys-Malville, est raccordé au réseau électrique français. Conçu comme un surgénérateur à neutrons rapides, il doit produire plus de combustible qu’il n’en consomme. Le projet reste toutefois très contesté et sera définitivement arrêté en 1997.
1974 – Première diffusion de la série télévisée Happy Days
Le 15 janvier 1974, la série américaine Happy Days est diffusée pour la première fois. Située dans l’Amérique des années 1950, elle met en scène la famille Cunningham et le personnage emblématique de Fonzie. La série devient un immense succès populaire et marque durablement la culture télévisuelle mondiale.
1965 – Dépôt d’un brevet pour faciliter les naissances par force centrifuge
Le 15 janvier 1965, George et Charlotte Blonsky déposent un brevet proposant un dispositif de naissance par force centrifuge. L’idée repose sur l’utilisation de la rotation pour aider l’expulsion du bébé. Jugé farfelu et peu pratique, le projet n’a jamais été appliqué, mais reste un exemple célèbre d’invention insolite.
1964 – Ouverture du Whisky a Go Go à Los Angeles
Le 15 janvier 1964 ouvre à Los Angeles le Whisky a Go Go, considéré comme la première salle de danse moderne appelée « discothèque ». Lieu emblématique de la scène musicale, il accueille de nombreux artistes devenus célèbres, comme The Doors. Il contribue à l’émergence de la culture rock et pop des années 1960.
1947 – Début de l’affaire du Dahlia noir
Le 15 janvier 1947, le corps mutilé d’Elizabeth Short est découvert à Los Angeles. Surnommée le « Dahlia noir », l’affaire choque l’opinion publique par sa violence et son mystère. Malgré une enquête massive, le meurtre reste non élucidé et devient l’un des crimes les plus célèbres de l’histoire américaine.
1919 – Grande inondation de mélasse de Boston
Le 15 janvier 1919, une cuve industrielle explose à Boston, libérant des millions de litres de mélasse dans les rues. La vague visqueuse provoque 21 morts et de nombreux blessés. Cette catastrophe industrielle insolite conduit à un renforcement des normes de sécurité et reste un épisode marquant de l’histoire urbaine américaine.
1797 – Victoire de Bonaparte à la bataille de Rivoli
Le 15 janvier 1797, le général Napoléon Bonaparte remporte une victoire décisive contre les Autrichiens à Rivoli, en Italie. Ce succès stratégique consolide la campagne d’Italie et renforce considérablement le prestige militaire de Bonaparte. Il ouvre la voie au traité de Campo-Formio et à l’ascension politique de Napoléon.
1759 – Ouverture du British Museum au public
Le 15 janvier 1759, le British Museum ouvre ses portes au public à Londres. Premier musée national gratuit au monde, il rassemble des collections issues de dons et d’explorations. Il devient rapidement une institution culturelle majeure, symbole de la diffusion du savoir et de l’histoire universelle.
1559 – Couronnement d’Élisabeth Ire d’Angleterre
Le 15 janvier 1559, Élisabeth Ire est couronnée reine d’Angleterre à l’abbaye de Westminster. Son règne marque l’affirmation du protestantisme et l’âge d’or élisabéthain, caractérisé par un essor culturel, maritime et politique. Elle s’impose comme l’une des souveraines les plus marquantes de l’histoire anglaise.
Les naissances et décès notables
1975 – Naissance de Mary Pierce, joueuse championne de tennis français
1949 – Naissance de Dan Ar Braz (Daniel Le Bras), auteur-compositeur-interprète breton
1929 – Naissance de Martin Luther King, pasteur baptiste et homme politique américain, prix Nobel de la paix
1996 – Décès de Moshoeshoe II du Lesotho, roi du Lesotho de 1960 à 1996
1983 – Décès de Meyer Lansky (Majer Suchowliński), mafieux américain d’origine russe
1947 – Décès de Elizabeth Short, victime américaine dans l’affaire du Dahlia noir
Un peu de bonne humeur
Blonde cherchant logement
Une blonde se rend à la mairie pour une demande de logement où elle rencontre l’employé chargé ce genre de démarche.
– Asseyez-vous Madame… commençons par cibler quel type de logement vous conviendra le mieux.
– Allez-y, je suis prête, répond la blonde.
– Alors, que préférez-vous, l’habitat rural ou l’habitat urbain ?
– Ah non alors, celle de mon Édouard me suffit !
Femme qui pète – Anonyme
Femme qui pète... est bien à son aise.
Gare aux cachalots ! – 2
À Florence, dans l'Oregon, en novembre 1970, un cachalot de 13,8 mètres et 8 tonnes s'échoue sur la plage, semant la panique chez les locaux peu habitués à pareils colis encombrants. Les services d'autoroutes d'État, gonflés d'une assurance mal placée, optent pour une idée géniale : bourrer la carcasse d'une demi-tonne de dynamite pour la réduire en menus morceaux, que des mouettes voraces nettoieront ensuite. Ignorant les avertissements d'un démineur chevronné sur la dose excessive, ils allument la mèche avec panache.
Le résultat dépasse l'imagination : des quartiers de graisse de plusieurs tonnes filent sur plus d'un kilomètre, un bloc monstre écrase le toit d'une voiture garée prudemment à distance, tandis que la foule hilare se prend une averse de débris volants. Une équipe de télé locale capture le fiasco en direct, immortalisant ce chef-d'œuvre d'amateurisme explosif où la nature se venge avec un sens de l'humour cosmique.
Un peu de français
« Tchin-tchin » ?
L'expression « tchin-tchin » que l'on lance joyeusement en trinquant vient tout droit de Chine, où des soldats français l'entendent au début du XXe siècle, vers 1900, lors de la campagne de Canton. C'est une déformation amusante de « qing qing » ou « tsing tsing », une formule polie en pidgin cantonais qui signifie « je vous en prie, buvez ». De retour au pays, ces gaillards la popularisent dans les cafés et les dîners, transformant ce clin d'œil exotique en rituel convivial français, bien loin de l'idée romantique du bruit des verres qui s'entrechoquent – une explication plus tardive et fantaisiste.
Quant à l'habitude de trinquer avant de boire, elle plongerait ses racines au Moyen Âge en France, époque où les banquets regorgent de poisons et de trahisons. Les convives cognent vigoureusement leurs gobelets de métal pour verser un peu de leur boisson dans celui du voisin, partageant ainsi tout risque d'empoisonnement, tout en se fixant dans les yeux pour guetter la moindre lueur malveillante. Cette pratique antique, héritée des Grecs et Romains qui versaient des libations aux dieux, évolue en geste de confiance et de santé partagée, perdant peu à peu sa dimension défensive pour devenir le toast chaleureux que l'on connaît aujourd'hui.
« Conchage » ?
Le conchage est un procédé essentiel de fabrication du chocolat. Il consiste à malaxer la pâte de cacao dans une conche à une température de 50 à 85 °C pendant quelques heures à plusieurs jours. Ce processus affine la texture, élimine les arômes acides volatils et développe les notes chocolatées pour une onctuosité optimale.
Avant le conchage, le chocolatier reçoit du cacao brut, sous forme de fèves torréfiées ou de liqueur de cacao pure, sans additifs. Il ajoute ensuite lui-même le sucre, le lait en poudre, le beurre de cacao et d'autres ingrédients selon sa recette, avant de raffiner la pâte entre cylindres pour réduire les particules à environ 20 microns et obtenir une homogénéité granuleuse. Les additifs comme la lécithine s'incorporent ultérieurement par le chocolatier pour fluidifier ou prolonger la conservation.
Les types de conchage varient selon la température, la durée et les ajouts pour adapter le résultat final. Le conchage à sec brasse longuement sans eau à 50-85 °C, affinant lentement la texture, évacuant les acides volatils et développant des arômes riches et onctueux sur plusieurs jours, idéal pour les chocolats artisanaux traditionnels. Le conchage liquide incorpore du beurre de cacao pour fluidifier la masse, intensifier les arômes et obtenir une consistance lisse et brillante, souvent en phase finale. Le conchage humide accélère le processus avec de l'eau pour libérer rapidement les impuretés, produisant un résultat plus rapide mais potentiellement moins raffiné et onctueux, adapté à l'industrie. Enfin, le conchage à froid, à basse température sans eau ni chauffage excessif, préserve les arômes originels du cacao et évite l'oxydation, bien que rare en raison de sa complexité et réservé aux productions de la fève à la barre haut de gamme.
