Bonne fête aux Marguerite
Sommaire
Les nouveautés du jour
Les évènements notables
2019 – Début de la pandémie de Covid-19
Les premiers cas d’une pneumonie d’origine inconnue apparaissent à Wuhan, en Chine. Le virus SARS-CoV-2 se propage rapidement, entraînant une crise sanitaire mondiale sans précédent depuis un siècle. Confinements, campagnes vaccinales et mutations successives du virus marquent durablement les sociétés et les systèmes de santé du monde entier.
2004 – Diffusion du premier épisode de la série américaine Dr House
La série médicale mettant en scène le Dr Gregory House, brillant diagnosticien au caractère abrasif, débute sur la chaîne Fox. Son approche fondée sur l’enquête médicale connaît un immense succès mondial. Le personnage, incarné par Hugh Laurie, devient emblématique pour son génie, son cynisme et ses méthodes anticonventionnelles.
2001 – Sortie à Londres du film Harry Potter à l’école des sorciers
Le premier volet de la saga adaptée des romans de J.K. Rowling est présenté en avant-première. Réalisé par Chris Columbus, le film lance une franchise cinématographique majeure. Il révèle au grand public Daniel Radcliffe, Emma Watson et Rupert Grint et installe l’univers magique qui marquera une génération entière.
1974 – Transmission du message d’Arecibo vers l’amas d’Hercule
Depuis le radiotélescope d’Arecibo, un message codé est envoyé vers l’amas globulaire M13, à 22 000 années-lumière. Conçu par Frank Drake et Carl Sagan, il contient des informations sur l’humanité et la Terre. Acte symbolique plutôt qu’opération scientifique, il illustre l’ambition de communiquer avec d’hypothétiques civilisations extraterrestres.
1945 – Création de l’UNESCO
À Londres, 44 États fondent l’Organisation des Nations unies pour l’éducation, la science et la culture. L’objectif est de bâtir la paix par la coopération intellectuelle, la protection du patrimoine et la promotion de l’éducation. L’UNESCO devient un acteur majeur dans la défense de la diversité culturelle et des sites historiques mondiaux.
1943 – Arrestation de Missak Manouchian, chef des FTP-MOI de la région parisienne
Résistant d’origine arménienne, Manouchian dirige un groupe de combattants étrangers engagés contre l’occupant nazi. Traqué par la police française et la Gestapo, il est arrêté avec ses camarades. Leur exécution en 1944 et l’“Affiche rouge” en feront des symboles poignants de la Résistance étrangère en France.
1917 – Georges Clemenceau redevient président du Conseil en France
En pleine Première Guerre mondiale, Clemenceau revient au pouvoir et adopte une politique de fermeté totale : “la guerre, rien que la guerre”. Il réorganise l’effort national et redonne confiance aux armées. Son énergie et sa détermination contribueront à conduire la France jusqu’à la victoire de 1918.
Les naissances et décès notables
1986 – Naissance de Maxime Médard, joueur de rugby français
1940 – Naissance de Garcimore (José Garcia Moreno), illusionniste et humoriste franco-espagnol
1997 – Décès de Georges Marchais, homme politique français, secrétaire général du Parti communiste français
1993 – Décès de Achille Zavatta, clown français
1985 – Décès de Omayra Sanchez, jeune victime colombienne de l’éruption du Nevado del Ruiz, médiatisée en pleine agonie
1978 – Décès de Alain Colas, navigateur français
1960 – Décès de Clark Gable, acteur américain
Un peu d’humour
Lorsque Donald Trump risque d’être en retard,
le temps commence à ralentir. 😉
Un peu de bonne humeur
Neurone esseulé
C’est un neurone qui par accident arrive dans un cerveau masculin, événement très rare mais ça arrive.
Bref, ce pauvre neurone se retrouve tout seul dans une grande boîte vide et noire.
« Hou, hou », crie ce petit neurone. Misère, pauvre petit neurone, personne ne lui répond.
« Hou, hou », crie encore le petit neurone et il n’entend que l’écho de sa propre voix.
Alors désespéré notre pauvre et brave petit neurone masculin s’installe dans un coin et se met à pleurer.
Soudain un autre petit neurone arrive tout essoufflé dans le cerveau masculin et crie à notre petit neurone en pleurs : « Hé bé ! Mais qu’est-ce que tu fous là, viens, on est tous en bas. »
Croyant ou schizo – Pierre Desproges
« Si vous parlez à Dieu, vous êtes croyant… s’il vous répond, vous êtes schizophrène. »
Gare aux cachalots ! – 1
Le 26 janvier 2004, dans les rues bondées de Tainan, au sud de Taïwan, un cachalot gigantesque de 17 mètres et 50 tonnes choisit ce moment pour un spectacle macabre inoubliable. Mort depuis quelques jours, probablement tué par un navire, il gît d'abord sur une plage avant que 50 ouvriers ne l'embarquent tant bien que mal sur un camion pour l'autopsie. Treize heures de secousses hasardeuses avec grues et cordes fragilisent sa carcasse gonflée par les bactéries festoyant à l'intérieur, produisant un cocktail explosif de gaz putrides emprisonnés sous la peau tendue.
Soudain, en pleine artère urbaine, la bête explose dans un bruit assourdissant, projetant des litres de sang, des entrailles nauséabondes et des lambeaux de chair sur des dizaines de mètres ! Résultat : voitures engluées, vitrines barbouillées de magma rougeâtre, passants médusés au milieu d'un embouteillage apocalyptique. La puanteur envahit le quartier pour des heures, tandis que la nature s'amuse de cette vengeance post-mortem.
Une incision préventive aurait évité la catastrophe, mais voilà ce qui arrive lorsque l'urgence l'emporte sur la prudence.
Un peu de français
« Crétin des Alpes ! » ?
L'expression désigne une personne obtuse, liée au crétinisme, une maladie endémique dans les Alpes causée par une carence en iode qui provoque goitres et retards mentaux chez les habitants des vallées isolées. Aujourd'hui encore, cette expression moque les supposés idiots des montagnes, même si la maladie disparaît grâce au sel iodé depuis un siècle.
Le mot « crétin » dérive de « chrétien », un euphémisme médiéval pour qualifier ces innocents recueillis par les monastères, ou parfois du latin creta évoquant leur peau crayeuse. Au XIXème siècle, on recense 20 000 cas en France, et l'insulte se popularise via Hergé avec le capitaine Haddock qui l'emploie dans Tintin. Cette évolution transforme un terme médical en pique contre la supposée bêtise montagnarde.
« Conchage » ?
Le conchage est un procédé essentiel de fabrication du chocolat. Il consiste à malaxer la pâte de cacao dans une conche à une température de 50 à 85 °C pendant quelques heures à plusieurs jours. Ce processus affine la texture, élimine les arômes acides volatils et développe les notes chocolatées pour une onctuosité optimale.
Avant le conchage, le chocolatier reçoit du cacao brut, sous forme de fèves torréfiées ou de liqueur de cacao pure, sans additifs. Il ajoute ensuite lui-même le sucre, le lait en poudre, le beurre de cacao et d'autres ingrédients selon sa recette, avant de raffiner la pâte entre cylindres pour réduire les particules à environ 20 microns et obtenir une homogénéité granuleuse. Les additifs comme la lécithine s'incorporent ultérieurement par le chocolatier pour fluidifier ou prolonger la conservation.
Les types de conchage varient selon la température, la durée et les ajouts pour adapter le résultat final. Le conchage à sec brasse longuement sans eau à 50-85 °C, affinant lentement la texture, évacuant les acides volatils et développant des arômes riches et onctueux sur plusieurs jours, idéal pour les chocolats artisanaux traditionnels. Le conchage liquide incorpore du beurre de cacao pour fluidifier la masse, intensifier les arômes et obtenir une consistance lisse et brillante, souvent en phase finale. Le conchage humide accélère le processus avec de l'eau pour libérer rapidement les impuretés, produisant un résultat plus rapide mais potentiellement moins raffiné et onctueux, adapté à l'industrie. Enfin, le conchage à froid, à basse température sans eau ni chauffage excessif, préserve les arômes originels du cacao et évite l'oxydation, bien que rare en raison de sa complexité et réservé aux productions de la fève à la barre haut de gamme.
