Bonne fête aux Honorine
Sommaire
Aujourd’hui à la une
Les évènements notables
2022 – Début des massacres à Boutcha en Ukraine
Le 27 février 2022, trois jours après le lancement de l’invasion russe de l’Ukraine, les forces russes entrent dans la ville de Boutcha, près de Kyiv. Durant l’occupation qui suit, de nombreux civils sont exécutés ou portés disparus. La découverte des corps début avril provoque une onde de choc internationale et des accusations de crimes de guerre.
2008 – Sortie en France du film “Bienvenue chez les ch’tis”
Le 27 février 2008 sort en France la comédie « Bienvenue chez les Ch’tis », réalisée et interprétée par Dany Boon. Le film raconte l’arrivée d’un postier du Sud dans le Nord-Pas-de-Calais et joue sur les clichés régionaux. Immense succès populaire, il devient l’un des plus grands triomphes du box-office français.
1957 – Lancement de la « Campagne des cent fleurs » par Mao
Le 27 février 1957, Mao Zedong lance officiellement la « Campagne des cent fleurs » en Chine, encourageant les intellectuels à exprimer librement leurs critiques envers le Parti communiste. Présentée comme une ouverture, l’initiative est rapidement suivie d’une répression sévère lors de la campagne anti-droitiste, visant ceux qui avaient osé s’exprimer.
1940 – Découverte du carbone 14
Le 27 février 1940, les physiciens américains Martin Kamen et Sam Ruben annoncent la découverte du carbone 14 à l’université de Californie à Berkeley. Cet isotope radioactif du carbone deviendra essentiel pour la datation des vestiges archéologiques et paléontologiques grâce à la méthode de datation au radiocarbone mise au point quelques années plus tard.
1933 – Incendie du Reichstag à Berlin
Le 27 février 1933, le Reichstag, siège du Parlement allemand à Berlin, est ravagé par un incendie. Les nazis accusent un militant communiste néerlandais et utilisent l’événement pour suspendre les libertés publiques. Cet épisode permet à Adolf Hitler de renforcer son pouvoir et d’accélérer la mise en place de la dictature en Allemagne.
1913 – Fin du procès de la « bande à Bonnot » en France
Le 27 février 1913 s’achève à Paris le procès des membres survivants de la « bande à Bonnot », groupe anarchiste responsable de braquages spectaculaires en 1911-1912. L’affaire, marquée par l’usage de l’automobile et d’armes modernes, fascine l’opinion. Plusieurs accusés sont condamnés à mort ou aux travaux forcés.
1782 – Le monastère de Nikolsk en Russie rapporte les naissances de 69 enfants pour une même femme
Le 27 février 1782, un rapport du monastère de Nikolsk, en Russie, mentionne le cas exceptionnel d’une femme ayant donné naissance à 69 enfants au cours de sa vie, selon des registres locaux. Cette histoire, souvent reprise, demeure sujette à caution et alimente les récits extraordinaires liés à la fécondité au XVIIIe siècle.
1594 – Couronnement d’Henri IV de France
Le 27 février 1594, Henri IV est sacré roi de France dans la cathédrale de Chartres. Converti au catholicisme l’année précédente afin d’apaiser les guerres de Religion, il consolide ainsi sa légitimité face à la Ligue catholique. Son règne marquera le retour progressif à la stabilité du royaume.
1545 – Bataille d’Ancrum Moor entre Ecossais et Anglais
Le 27 février 1545, la bataille d’Ancrum Moor oppose les forces écossaises aux troupes anglaises dans le cadre des conflits anglo-écossais. Les Écossais remportent une victoire importante contre l’armée d’Henri VIII. Cet affrontement s’inscrit dans la période dite du « Rough Wooing », marquée par des tensions autour d’un projet d’alliance dynastique.
Les naissances et décès notables
1978 – Naissance de Thomas Pesquet, astronaute français
1974 – Naissance de Julie Andrieu, animatrice culinaire de radio et de télévision française
1953 – Naissance de Yolande Moreau, actrice et réalisatrice belge
2015 – Décès de Leonard Nimoy, acteur, réalisateur, scénariste, photographe, producteur, et chanteur américain
1892 – Décès de Louis Vuitton, malletier français
1720 – Décès de Samuel Parris, pasteur puritain de Salem
Un peu de bonne humeur
Marcel et le pantalon à la maison
Marcel, en a assez d’être la risée de ses copains de bistrot car (lui disent-ils) c’est sa femme qui porte le pantalon chez lui. Ce soir il est bien décidé à leur prouver le contraire, et la tête pleine des bons conseils de son meilleur pote, il rentre chez lui.
Il se dirige en toute hâte vers la cuisine, bombe le torse, marche vers sa femme et, tout en lui pointant le doigt sur le visage il lui dit :
« À partir de maintenant, je veux que tu saches que « JE » suis le maître de la maison et ma parole sera la loi !
Je veux que tu me prépares un repas spécial et quand j’aurai terminé de manger mon repas, je m’attends à un somptueux dessert.
Ensuite, après le souper, tu vas me faire couler un bon bain afin que je puisse me relaxer, et quand j’en aurai terminé avec mon bain, devine un peu qui va me peigner et m’habiller ? »
Sa femme lui répond : « Les pompes funèbres ! »
Les bretons, de super employés – Anonyme
Pourquoi les bretons font de super employés ? Bien évidemment, parce qu'ils excellent dans tous les dolmens.
Transport de cochons par drone
En Chine, un fermier ingénieux a décidé de faire voler ses porcs pour les acheminer à l’abattoir, prouvant que l’expression « quand les porcs voleront... » n’était qu’une question de temps – ou de drone mal calibré. Le 24 janvier 2026, dans le village reculé de Tongjiang, province du Sichuan, sa tentative d’hélicoptère improvisé a tourné au fiasco : la corde du drone s’est emmêlée dans une ligne électrique haute tension, laissant un cochon se balancer pittoresquement dans le ciel nuageux pendant que les villageois levaient les yeux, ébahis.
Le spectacle, immortalisé sur les réseaux sociaux, a privé le village d’électricité pendant dix longues heures, forçant une équipe de douze ouvriers à intervenir pour dénouer ce nœud gordien porcin, à un coût de 10 000 yuans (environ 1 100 £). Le fermier, anonyme mais visiblement dans le brouillard – il invoque une « faible visibilité » –, prévoyait d’acheminer plus de dix porcs ce jour-là, mais son ambition aérienne a été brutalement clouée au sol.
Bien que les drones soient courants en agriculture chinoise rurale, soulever des porcs au-dessus des lignes électriques ne semble pas être un éclair de génie. La facture risque d'être salée. Les autorités enquêtent : violation de zone interdite ou simple innovateur incompris ? En attendant, Tongjiang a appris à ses dépens que les porcs volants, ça casse peut-être les prix mais surtout les câbles.
Un peu de français
« Crétin des Alpes ! » ?
L'expression désigne une personne obtuse, liée au crétinisme, une maladie endémique dans les Alpes causée par une carence en iode qui provoque goitres et retards mentaux chez les habitants des vallées isolées. Aujourd'hui encore, cette expression moque les supposés idiots des montagnes, même si la maladie disparaît grâce au sel iodé depuis un siècle.
Le mot « crétin » dérive de « chrétien », un euphémisme médiéval pour qualifier ces innocents recueillis par les monastères, ou parfois du latin creta évoquant leur peau crayeuse. Au XIXème siècle, on recense 20 000 cas en France, et l'insulte se popularise via Hergé avec le capitaine Haddock qui l'emploie dans Tintin. Cette évolution transforme un terme médical en pique contre la supposée bêtise montagnarde.
« Conchage » ?
Le conchage est un procédé essentiel de fabrication du chocolat. Il consiste à malaxer la pâte de cacao dans une conche à une température de 50 à 85 °C pendant quelques heures à plusieurs jours. Ce processus affine la texture, élimine les arômes acides volatils et développe les notes chocolatées pour une onctuosité optimale.
Avant le conchage, le chocolatier reçoit du cacao brut, sous forme de fèves torréfiées ou de liqueur de cacao pure, sans additifs. Il ajoute ensuite lui-même le sucre, le lait en poudre, le beurre de cacao et d'autres ingrédients selon sa recette, avant de raffiner la pâte entre cylindres pour réduire les particules à environ 20 microns et obtenir une homogénéité granuleuse. Les additifs comme la lécithine s'incorporent ultérieurement par le chocolatier pour fluidifier ou prolonger la conservation.
Les types de conchage varient selon la température, la durée et les ajouts pour adapter le résultat final. Le conchage à sec brasse longuement sans eau à 50-85 °C, affinant lentement la texture, évacuant les acides volatils et développant des arômes riches et onctueux sur plusieurs jours, idéal pour les chocolats artisanaux traditionnels. Le conchage liquide incorpore du beurre de cacao pour fluidifier la masse, intensifier les arômes et obtenir une consistance lisse et brillante, souvent en phase finale. Le conchage humide accélère le processus avec de l'eau pour libérer rapidement les impuretés, produisant un résultat plus rapide mais potentiellement moins raffiné et onctueux, adapté à l'industrie. Enfin, le conchage à froid, à basse température sans eau ni chauffage excessif, préserve les arômes originels du cacao et évite l'oxydation, bien que rare en raison de sa complexité et réservé aux productions de la fève à la barre haut de gamme.
