Bonne fête aux Aubin
Sommaire
Aujourd’hui à la une
Les évènements notables
1978 – Vol du cercueil de Charlie Chaplin
Le 1er mars 1978, le cercueil de Charlie Chaplin est dérobé dans le cimetière de Corsier-sur-Vevey, en Suisse, deux mois après sa mort. Les ravisseurs réclament une rançon à sa veuve, Oona Chaplin. L’affaire choque l’opinion publique internationale. Après une vaste enquête policière, le cercueil est retrouvé en mai, enterré dans un champ. Les coupables, deux mécaniciens, sont arrêtés et condamnés par la justice suisse.
1956 – Enregistrement de la chanson “Fever” en studio
Le 1er mars 1956, Little Willie John enregistre en studio la chanson Fever, qui devient rapidement un succès rhythm and blues. Le titre se distingue par son rythme sensuel et minimaliste. Il sera repris par de nombreux artistes, notamment Peggy Lee en 1958, dont la version épurée contribuera à en faire un standard international du jazz et de la pop.
1932 – Enlèvement du bébé de l’aviateur Charles Lindbergh
Le 1er mars 1932, le fils de 20 mois de l’aviateur Charles Lindbergh est enlevé au domicile familial dans le New Jersey. Le crime bouleverse les États-Unis et déclenche une immense couverture médiatique. Malgré le paiement d’une rançon, l’enfant est retrouvé mort quelques semaines plus tard. L’affaire conduit à l’arrestation et à la condamnation de Bruno Hauptmann et influence durablement la législation fédérale sur les enlèvements.
1924 – Affaire de Glozel
Le 1er mars 1924, de mystérieux objets sont découverts près du hameau de Glozel, dans l’Allier, par le jeune Émile Fradin. Les artefacts — tablettes gravées, poteries et ossements — suscitent un vif débat scientifique. Certains y voient des vestiges préhistoriques majeurs, d’autres dénoncent une supercherie. L’« affaire de Glozel » provoque des polémiques internationales durant des décennies, divisant archéologues et préhistoriens sur l’authenticité des découvertes.
1815 – Début des Cent-Jours de Napoléon Bonaparte
Le 1er mars 1815, Napoléon Bonaparte débarque à Golfe-Juan après son exil sur l’île d’Elbe, marquant le début des Cent-Jours. Il entame une marche vers Paris, ralliant progressivement l’armée et une partie de la population. Le roi Louis XVIII fuit la capitale. Cette brève restauration impériale s’achève après la défaite de Waterloo en juin 1815 et conduit à l’exil définitif de Napoléon à Sainte-Hélène.
1811 – Méhémet Ali massacre les mamelouks au Caire
Le 1er mars 1811, Méhémet Ali organise un piège au Caire contre les chefs mamelouks, rivaux de son autorité. Invités à une cérémonie officielle dans la citadelle, ils sont encerclés et massacrés par ses troupes. Des centaines de mamelouks périssent. Cet événement sanglant permet à Méhémet Ali de consolider son pouvoir en Égypte et d’engager de profondes réformes administratives et militaires.
1692 – 1ère accusations de sorcellerie à Salem
Le 1er mars 1692, les premières accusations formelles de sorcellerie sont lancées à Salem, dans la colonie du Massachusetts. Trois femmes sont arrêtées après les déclarations de jeunes filles affirmant être ensorcelées. Ces accusations déclenchent une vague d’hystérie collective. Au total, une vingtaine de personnes seront exécutées et des centaines emprisonnées lors des célèbres procès de Salem.
1565 – Fondation de la colonie portugaise de Rio de Janeiro
Le 1er mars 1565, le militaire portugais Estácio de Sá fonde la ville de Rio de Janeiro afin de chasser les Français installés dans la baie de Guanabara. Cette implantation marque le début de la consolidation du contrôle portugais sur la région. La cité se développe progressivement pour devenir l’un des principaux centres politiques et économiques du Brésil colonial.
Les naissances et décès notables
1994 – Naissance de Justin Bieber, chanteur canadien de pop et RnB
1977 – Naissance de Thomas VDB, comédien et humoriste français
1969 – Naissance de Javier Bardem, acteur espagnol
1954 – Naissance de Ron Howard, acteur et réalisateur américain
1991 – Décès de Edwin Land, inventeur de la photographie instantanée et fondateur de la Polaroid Corporation
1988 – Décès de Jean Le Poulain, acteur français
C’est l’printemps
En tout cas le printemps météorologique !
Celui-ci définit la saison de printemps du 1er mars au 31 mai dans l’hémisphère Nord, selon les services météorologiques, pour faciliter les calculs statistiques sur les températures et précipitations. Il se distingue du printemps astronomique, qui commence à l’équinoxe de mars vers le 20 ou 21 et se termine au solstice d’été autour du 20 ou 21 juin, en utilisant des périodes fixes de trois mois complets tout au long de l’année. En France et en Europe tempérée, cette période marque la transition entre hiver et été, avec une hausse des températures et de la durée du jour, bien que des coups de froid restent possibles.
Un peu de bonne humeur
Marcel et le pantalon à la maison
Marcel, en a assez d’être la risée de ses copains de bistrot car (lui disent-ils) c’est sa femme qui porte le pantalon chez lui. Ce soir il est bien décidé à leur prouver le contraire, et la tête pleine des bons conseils de son meilleur pote, il rentre chez lui.
Il se dirige en toute hâte vers la cuisine, bombe le torse, marche vers sa femme et, tout en lui pointant le doigt sur le visage il lui dit :
« À partir de maintenant, je veux que tu saches que « JE » suis le maître de la maison et ma parole sera la loi !
Je veux que tu me prépares un repas spécial et quand j’aurai terminé de manger mon repas, je m’attends à un somptueux dessert.
Ensuite, après le souper, tu vas me faire couler un bon bain afin que je puisse me relaxer, et quand j’en aurai terminé avec mon bain, devine un peu qui va me peigner et m’habiller ? »
Sa femme lui répond : « Les pompes funèbres ! »
Hitler et le vin blanc – Pierre Bénichou
Hitler ne buvait jamais de vin blanc, ça le rendait méchant.
Gare aux cachalots ! – 1
Le 26 janvier 2004, dans les rues bondées de Tainan, au sud de Taïwan, un cachalot gigantesque de 17 mètres et 50 tonnes choisit ce moment pour un spectacle macabre inoubliable. Mort depuis quelques jours, probablement tué par un navire, il gît d'abord sur une plage avant que 50 ouvriers ne l'embarquent tant bien que mal sur un camion pour l'autopsie. Treize heures de secousses hasardeuses avec grues et cordes fragilisent sa carcasse gonflée par les bactéries festoyant à l'intérieur, produisant un cocktail explosif de gaz putrides emprisonnés sous la peau tendue.
Soudain, en pleine artère urbaine, la bête explose dans un bruit assourdissant, projetant des litres de sang, des entrailles nauséabondes et des lambeaux de chair sur des dizaines de mètres ! Résultat : voitures engluées, vitrines barbouillées de magma rougeâtre, passants médusés au milieu d'un embouteillage apocalyptique. La puanteur envahit le quartier pour des heures, tandis que la nature s'amuse de cette vengeance post-mortem.
Une incision préventive aurait évité la catastrophe, mais voilà ce qui arrive lorsque l'urgence l'emporte sur la prudence.
Un peu de français
« Tchin-tchin » ?
L'expression « tchin-tchin » que l'on lance joyeusement en trinquant vient tout droit de Chine, où des soldats français l'entendent au début du XXe siècle, vers 1900, lors de la campagne de Canton. C'est une déformation amusante de « qing qing » ou « tsing tsing », une formule polie en pidgin cantonais qui signifie « je vous en prie, buvez ». De retour au pays, ces gaillards la popularisent dans les cafés et les dîners, transformant ce clin d'œil exotique en rituel convivial français, bien loin de l'idée romantique du bruit des verres qui s'entrechoquent – une explication plus tardive et fantaisiste.
Quant à l'habitude de trinquer avant de boire, elle plongerait ses racines au Moyen Âge en France, époque où les banquets regorgent de poisons et de trahisons. Les convives cognent vigoureusement leurs gobelets de métal pour verser un peu de leur boisson dans celui du voisin, partageant ainsi tout risque d'empoisonnement, tout en se fixant dans les yeux pour guetter la moindre lueur malveillante. Cette pratique antique, héritée des Grecs et Romains qui versaient des libations aux dieux, évolue en geste de confiance et de santé partagée, perdant peu à peu sa dimension défensive pour devenir le toast chaleureux que l'on connaît aujourd'hui.
« Conchage » ?
Le conchage est un procédé essentiel de fabrication du chocolat. Il consiste à malaxer la pâte de cacao dans une conche à une température de 50 à 85 °C pendant quelques heures à plusieurs jours. Ce processus affine la texture, élimine les arômes acides volatils et développe les notes chocolatées pour une onctuosité optimale.
Avant le conchage, le chocolatier reçoit du cacao brut, sous forme de fèves torréfiées ou de liqueur de cacao pure, sans additifs. Il ajoute ensuite lui-même le sucre, le lait en poudre, le beurre de cacao et d'autres ingrédients selon sa recette, avant de raffiner la pâte entre cylindres pour réduire les particules à environ 20 microns et obtenir une homogénéité granuleuse. Les additifs comme la lécithine s'incorporent ultérieurement par le chocolatier pour fluidifier ou prolonger la conservation.
Les types de conchage varient selon la température, la durée et les ajouts pour adapter le résultat final. Le conchage à sec brasse longuement sans eau à 50-85 °C, affinant lentement la texture, évacuant les acides volatils et développant des arômes riches et onctueux sur plusieurs jours, idéal pour les chocolats artisanaux traditionnels. Le conchage liquide incorpore du beurre de cacao pour fluidifier la masse, intensifier les arômes et obtenir une consistance lisse et brillante, souvent en phase finale. Le conchage humide accélère le processus avec de l'eau pour libérer rapidement les impuretés, produisant un résultat plus rapide mais potentiellement moins raffiné et onctueux, adapté à l'industrie. Enfin, le conchage à froid, à basse température sans eau ni chauffage excessif, préserve les arômes originels du cacao et évite l'oxydation, bien que rare en raison de sa complexité et réservé aux productions de la fève à la barre haut de gamme.
