Bonne fête aux Ambroise
Sommaire
Les nouveautés du jour
Les évènements notables
1972 – Photographie de la Bille bleue par Apollo 17
Image emblématique prise par l’équipage d’Apollo 17 montrant la Terre entièrement éclairée. Ce cliché devient un symbole écologique et humaniste, rappelant la fragilité de la planète et marquant l’une des dernières missions lunaires du programme Apollo.
1942 – Lancement de l’opération Frankton
Raid commando britannique mené par des Royal Marines pagayant en kayak pour saboter des navires allemands dans le port de Bordeaux. L’opération, extrêmement risquée, cause de lourdes pertes mais perturbe sérieusement la logistique ennemie durant plusieurs semaines.
1941 – Application du décret « Nuit et brouillard »
Ordonnance nazie visant à faire disparaître secrètement résistants et opposants politiques dans les territoires occupés. Les arrestations arbitraires, déportations sans traces et exécutions cherchent à instaurer la terreur et à briser toute forme de résistance civile.
1941 – Attaque de Pearl Harbor par les troupes japonaises
Assaut aérien surprise mené contre la flotte américaine du Pacifique à Hawaï. L’attaque cause des milliers de morts et détruit de nombreux bâtiments navals, poussant immédiatement les États-Unis à entrer en guerre, modifiant profondément le cours du conflit mondial.
1909 – Leo Baekeland dépose le brevet de la bakélite
Cette résine synthétique devient le premier plastique industriel. Résistante, isolante et moulable, elle révolutionne l’industrie, permettant la production en série d’objets électriques, domestiques et techniques. La bakélite ouvre l’ère des matériaux polymères modernes.
1905 – Début de l’insurrection de Moscou
Soulèvement majeur contre le régime tsariste dans le cadre de la révolution russe de 1905. Grèves, affrontements et barricades se multiplient dans la capitale. Bien que réprimée, l’insurrection contribue à contraindre le Tsar à concéder certaines réformes politiques.
1888 – John Boyd Dunlop dépose le brevet du pneu à air avec valve
Destiné d’abord aux bicyclettes, ce pneu gonflable améliore nettement le confort et la vitesse. L’invention ouvre la voie à son adoption dans l’automobile et transforme durablement les transports terrestres en offrant stabilité, adhérence et amortissement.
1877 – Démonstration du 1er phonographe de Thomas Edison
Edison présente un appareil capable d’enregistrer et de restituer la voix humaine grâce à un cylindre métallique. Cette innovation fonde l’industrie de l’enregistrement sonore et marque une avancée majeure dans la diffusion de la musique et des communications.
1703 – Une grande tempête frappe l’Angleterre
Tempête d’une violence exceptionnelle touchant l’Angleterre et une partie de l’Europe. Les vents dévastateurs provoquent naufrages, destructions et milliers de morts. Considérée comme l’un des pires événements météorologiques du pays, elle marque durablement les esprits.
Les naissances et décès notables
1973 – Naissance de Fabien Pelous, joueur de rugby français
2020 – Décès de Charles Elwood « Chuck » Yeager, aviateur américain
1947 – Décès de Tristan Bernard, écrivain et humoriste français
1936 – Décès de Jean Mermoz, aviateur français
1894 – Décès de Ferdinand de Lesseps, diplomate et entrepreneur français
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JE DÉCOUVREUn instant en ce bas monde
Ce suppôt de Satan est encore là. Toujours. Infatigable. Il me traque, m’épuise, me vole des heures de sommeil comme un bourreau méticuleux. Sa spécialité : la torture lente, insidieuse, celle qui ronge les nerfs.
Mais un jour, je le jure, je l’écraserai. Pas comme un ennemi digne - non, comme une vermine.
Pour l’instant, il se cache. Invisible. Insaisissable. Il se dérobe à chaque fois que je crois l’avoir coincé. Il disparaît… puis revient. Encore. Toujours. Murmurant à mon oreille son bourdonnement insolent, son défi dérisoire.
Là. Cette fois, je te tiens !
PLAF
VICTOIRE !
Son sang éclabousse le mur - vision réjouissante. Enfin, le silence. Enfin, la paix.
Morphée… j’arrive… prends-moi dans tes bras...
…PUTAIN !
En voilà un autre ! C'est sûr, il vient réclamer vengeance !
Un peu de bonne humeur
Silence et mariage
Deux hommes sont à la pêche sur glace à leur trou de pêche favori. Ils pêchent tranquillement en buvant leur bière…
– Je pense que je vais divorcer d’avec ma femme, elle ne m’a pas parlé depuis plus de 2 mois, dit l’un deux.
Son compagnon continue lentement à boire sa bière à petits coups et dit alors pensivement
– Réfléchis bien… Des femmes comme ça, c’est dur à trouver…
Déménageur et santé – Anonyme
Quand on est déménageur, il vaut mieux lâcher une grosse caisse que se péter le dos.
L’abus de semlor est dangereux pour la santé
Adolphe‑Frédéric de Suède meurt le 12 février 1771 à la suite d’une indigestion fatale provoquée par un repas extrêmement copieux.
Les récits rapportent qu’il a enchaîné caviar, hareng, chou, homard, choucroute, abondamment arrosés de champagne, puis qu’il aurait mangé jusqu’à quatorze semlor, une brioche suédoise, avant d’être terrassé, probablement par un accident vasculaire cérébral consécutif à cette « orgie » alimentaire.
Les semlor sont des brioches traditionnelles suédoises associées au Mardi Gras (fettisdagen).
Elles consistent en de petits pains au lait parfumés à la cardamome, dont on coupe le sommet pour vider légèrement l'intérieur. Farcies de pâte d'amandes (souvent mélangée à de la mie et du lait), on y ajoute une généreuse crème fouettée, puis on recouvre du chapeau et on saupoudre de sucre glace.
Historiquement simples pains trempés dans du lait chaud, elles sont devenues une gour
Savais-tu ?
« Conchage » ?
Le conchage est un procédé essentiel de fabrication du chocolat. Il consiste à malaxer la pâte de cacao dans une conche à une température de 50 à 85 °C pendant quelques heures à plusieurs jours. Ce processus affine la texture, élimine les arômes acides volatils et développe les notes chocolatées pour une onctuosité optimale.
Avant le conchage, le chocolatier reçoit du cacao brut, sous forme de fèves torréfiées ou de liqueur de cacao pure, sans additifs. Il ajoute ensuite lui-même le sucre, le lait en poudre, le beurre de cacao et d'autres ingrédients selon sa recette, avant de raffiner la pâte entre cylindres pour réduire les particules à environ 20 microns et obtenir une homogénéité granuleuse. Les additifs comme la lécithine s'incorporent ultérieurement par le chocolatier pour fluidifier ou prolonger la conservation.
Les types de conchage varient selon la température, la durée et les ajouts pour adapter le résultat final. Le conchage à sec brasse longuement sans eau à 50-85 °C, affinant lentement la texture, évacuant les acides volatils et développant des arômes riches et onctueux sur plusieurs jours, idéal pour les chocolats artisanaux traditionnels. Le conchage liquide incorpore du beurre de cacao pour fluidifier la masse, intensifier les arômes et obtenir une consistance lisse et brillante, souvent en phase finale. Le conchage humide accélère le processus avec de l'eau pour libérer rapidement les impuretés, produisant un résultat plus rapide mais potentiellement moins raffiné et onctueux, adapté à l'industrie. Enfin, le conchage à froid, à basse température sans eau ni chauffage excessif, préserve les arômes originels du cacao et évite l'oxydation, bien que rare en raison de sa complexité et réservé aux productions de la fève à la barre haut de gamme.
