Bonne fête aux François-Xavier
Sommaire
Les nouveautés du jour
Les évènements notables
1984 – Catastrophe de Bhopal
Une fuite massive d’isocyanate de méthyle dans une usine de pesticides de l’entreprise Union Carbide, à Bhopal en Inde, provoque des milliers de morts en quelques heures et des séquelles durables pour la population. Considérée comme l’un des pires désastres industriels, la catastrophe entraîne un débat mondial sur la sécurité chimique, la responsabilité des entreprises et la justice environnementale.
1975 – Jacques-Yves Cousteau retrouve l’épave du Britannic
Durant une expédition en mer Égée, Cousteau localise l’épave du Britannic, navire-jumeau du Titanic transformé en hôpital militaire durant la Première Guerre mondiale. Coulé en 1916, il repose presque intact à grande profondeur. La découverte permet d’enrichir les connaissances sur l’architecture maritime et les conditions du naufrage, tout en offrant des images spectaculaires au grand public.
1973 – Début de l’« affaire des plombiers » (water-gaffe)
En France, une tentative illégale d’espionnage visant le journaliste du Canard enchaîné Jean-Pierre Paoli éclate au grand jour. L’opération, menée par des agents informels surnommés « les plombiers », crée un scandale politique. Cette affaire met en lumière des pratiques douteuses au sein de services parallèles et fragilise le pouvoir alors en place, alimentant une large controverse médiatique et institutionnelle.
1956 – Affaire Guy Desnoyers
Le curé de Roiffé, Guy Desnoyers, assassine sa maîtresse enceinte et maquille ses actes avant d’être rapidement arrêté. Le crime choque profondément l’opinion publique et devient l’un des grands faits divers de l’après-guerre en France. Le procès, très médiatisé, soulève des questions morales, sociales et religieuses. Desnoyers sera condamné à une lourde peine, puis libéré après des années de détention.
1926 – Disparition d’Agatha Christie
La célèbre romancière disparaît subitement, déclenchant l’une des plus grandes opérations de recherche du pays. Retrouvée onze jours plus tard dans un hôtel du Yorkshire, elle affirme ne pas se souvenir des événements. Cette affaire alimente des hypothèses variées, du choc émotionnel à la mise en scène, et contribue à la légende entourant l’auteure. Sa popularité n’en sera que renforcée.
1887 – Élection de Sadi Carnot à la présidence de la République
Choisi pour succéder à Jules Grévy, Sadi Carnot incarne une figure modérée et respectée de la IIIe République. Son mandat est marqué par une politique de stabilité institutionnelle, de développement économique et par la montée des tensions sociales. Il s’efforce de maintenir la cohésion nationale dans une période agitée. Son assassinat en 1894 fera de lui un symbole républicain.
1713 – Publication par Richard Steele de l’histoire d’Alexander Selkirk
Dans The Englishman, Steele raconte la survie d’Alexander Selkirk, marin écossais resté isolé plusieurs années sur une île du Pacifique. Ce récit authentique capte l’imagination du public et inspire bientôt Daniel Defoe pour écrire Robinson Crusoé, l’un des romans fondateurs de la littérature d’aventure. L’article contribue à donner une aura héroïque et mythique à l’expérience de Selkirk.
Les naissances et décès notables
1995 – Naissance de Angèle (Angèle Van Laeken), chanteuse belge
1994 – Naissance de Vaimalama Chaves, miss France 2019
1985 – Naissance de Amanda Seyfried, actrice américaine
1974 – Naissance de Marie Drucker, journaliste et animatrice de télévision française
1973 – Naissance de Holly Marie Combs, actrice américaine
1970 – Naissance de Christian Karembeu, footballeur français kanak
1965 – Naissance de Katarina Witt, patineuse allemande
1960 – Naissance de Julianne Moore (Julie Anne Smith dit), actrice américaine
1999 – Décès de Scatman John, chanteur américain
1995 – Décès de Gerard Schaefer, tueur en série américain
1919 – Décès de Pierre-Auguste Renoir, peintre impressionniste français
1894 – Décès de Robert Louis Stevenson, écrivain britannique
Un peu de bonne humeur
Combien de rouleaux de papier-peint
Un locataire décide de refaire son appartement. Il commence à prendre les mesures pour savoir combien de rouleaux de papier-peint acheter, mais il s’y perd. Et tout à coup, il se souvient que son voisin du dessus, qui a exactement le même appartement, a refait le sien trois mois plus tôt. Il monte le voir et lui demande :
– Combien de rouleaux de dix mètres avez-vous pris ?
– Vingt-huit.
Alors il achète vingt-huit rouleaux, et il colle son papier. Mais, quand l’appartement est terminé, il lui reste six rouleaux.
Il remonte chez son voisin et lui dit :
– Je ne comprends pas. J’ai tapissé tout l’appartement, et il me reste six rouleaux…
– Eh bien, moi c’est pareil !…
Femme qui pète – Anonyme
Femme qui pète... est bien à son aise.
Gare aux cachalots ! – 2
À Florence, dans l'Oregon, en novembre 1970, un cachalot de 13,8 mètres et 8 tonnes s'échoue sur la plage, semant la panique chez les locaux peu habitués à pareils colis encombrants. Les services d'autoroutes d'État, gonflés d'une assurance mal placée, optent pour une idée géniale : bourrer la carcasse d'une demi-tonne de dynamite pour la réduire en menus morceaux, que des mouettes voraces nettoieront ensuite. Ignorant les avertissements d'un démineur chevronné sur la dose excessive, ils allument la mèche avec panache.
Le résultat dépasse l'imagination : des quartiers de graisse de plusieurs tonnes filent sur plus d'un kilomètre, un bloc monstre écrase le toit d'une voiture garée prudemment à distance, tandis que la foule hilare se prend une averse de débris volants. Une équipe de télé locale capture le fiasco en direct, immortalisant ce chef-d'œuvre d'amateurisme explosif où la nature se venge avec un sens de l'humour cosmique.
Un peu de français
« Crétin des Alpes ! » ?
L'expression désigne une personne obtuse, liée au crétinisme, une maladie endémique dans les Alpes causée par une carence en iode qui provoque goitres et retards mentaux chez les habitants des vallées isolées. Aujourd'hui encore, cette expression moque les supposés idiots des montagnes, même si la maladie disparaît grâce au sel iodé depuis un siècle.
Le mot « crétin » dérive de « chrétien », un euphémisme médiéval pour qualifier ces innocents recueillis par les monastères, ou parfois du latin creta évoquant leur peau crayeuse. Au XIXème siècle, on recense 20 000 cas en France, et l'insulte se popularise via Hergé avec le capitaine Haddock qui l'emploie dans Tintin. Cette évolution transforme un terme médical en pique contre la supposée bêtise montagnarde.
« Conchage » ?
Le conchage est un procédé essentiel de fabrication du chocolat. Il consiste à malaxer la pâte de cacao dans une conche à une température de 50 à 85 °C pendant quelques heures à plusieurs jours. Ce processus affine la texture, élimine les arômes acides volatils et développe les notes chocolatées pour une onctuosité optimale.
Avant le conchage, le chocolatier reçoit du cacao brut, sous forme de fèves torréfiées ou de liqueur de cacao pure, sans additifs. Il ajoute ensuite lui-même le sucre, le lait en poudre, le beurre de cacao et d'autres ingrédients selon sa recette, avant de raffiner la pâte entre cylindres pour réduire les particules à environ 20 microns et obtenir une homogénéité granuleuse. Les additifs comme la lécithine s'incorporent ultérieurement par le chocolatier pour fluidifier ou prolonger la conservation.
Les types de conchage varient selon la température, la durée et les ajouts pour adapter le résultat final. Le conchage à sec brasse longuement sans eau à 50-85 °C, affinant lentement la texture, évacuant les acides volatils et développant des arômes riches et onctueux sur plusieurs jours, idéal pour les chocolats artisanaux traditionnels. Le conchage liquide incorpore du beurre de cacao pour fluidifier la masse, intensifier les arômes et obtenir une consistance lisse et brillante, souvent en phase finale. Le conchage humide accélère le processus avec de l'eau pour libérer rapidement les impuretés, produisant un résultat plus rapide mais potentiellement moins raffiné et onctueux, adapté à l'industrie. Enfin, le conchage à froid, à basse température sans eau ni chauffage excessif, préserve les arômes originels du cacao et évite l'oxydation, bien que rare en raison de sa complexité et réservé aux productions de la fève à la barre haut de gamme.
