Bonne fête aux Constant
Les évènements notables
1984 – Premières Journées du patrimoine
Le 23 septembre 1984 se tiennent en France les premières Journées du patrimoine, une initiative lancée par le ministère de la Culture sous Jack Lang. Elles visent à ouvrir gratuitement au public des monuments et bâtiments d’ordinaire fermés. Le succès est tel que l’événement devient annuel et s’internationalise dès 1991 avec la création des Journées européennes du patrimoine.
1943 – Fondation de la République sociale italienne par Benito Mussolini
Le 23 septembre 1943, Benito Mussolini, libéré par les Allemands après sa chute, proclame la République sociale italienne (RSI), aussi appelée République de Salò. Régime satellite du IIIe Reich, installé dans le nord de l’Italie, la RSI symbolise la collaboration italienne avec Hitler jusqu’à la fin de la guerre en 1945, marquée par la capture et l’exécution de Mussolini.
1932 – Création de l’Arabie saoudite, par la fusion du Nejd et du Hedjaz
Le 23 septembre 1932, le roi Abdelaziz Ibn Saoud proclame la naissance du royaume d’Arabie saoudite, unifiant le Nejd et le Hedjaz. Cette fondation marque la consolidation de son pouvoir après plusieurs décennies de conquêtes. Le pays devient un acteur majeur du monde musulman et, après la découverte du pétrole, un acteur central de l’économie mondiale. Cette date est la fête nationale saoudienne.
1920 – Alexandre Millerand devient président de la République française
Le 23 septembre 1920, Alexandre Millerand, président du Conseil et ministre, est élu président de la République française par le Parlement. Ancien socialiste réformiste devenu modéré, il marque son mandat par des tensions avec les institutions et sa volonté de renforcer l’exécutif. Contesté, il démissionnera en 1924, cédant la place à Gaston Doumergue.
1913 – Roland Garros réussit la 1ère traversée aérienne sans escale de la Méditerranée
Le 23 septembre 1913, l’aviateur français Roland Garros relie Fréjus à Bizerte (Tunisie) en 7 h 53 à bord de son monoplan Morane-Saulnier. Cette traversée historique de la Méditerranée, réalisée sans escale, démontre les progrès spectaculaires de l’aviation et fait de Garros une figure emblématique de l’aéronautique. L’aéroport de Paris-Orly portera plus tard son nom.
1895 – Création du syndicat français de la Confédération générale du travail (CGT)
Le 23 septembre 1895, à Limoges, plusieurs fédérations ouvrières et bourses du travail s’unissent pour créer la Confédération générale du travail (CGT). Le syndicat, qui deviendra l’un des plus puissants de France, se fixe pour objectif la défense des droits des travailleurs et la lutte contre le patronat. Il jouera un rôle central dans les grandes mobilisations sociales du XXe siècle.
1459 – Bataille de Blore Heath, 1er affrontement majeur de la guerre des Deux Roses
Le 23 septembre 1459, la bataille de Blore Heath, dans le Staffordshire, oppose les partisans de la maison d’York à ceux de la maison de Lancastre. Victoire des Yorkistes, ce premier grand affrontement inaugure une série de guerres civiles pour la couronne d’Angleterre. Ces luttes dynastiques dureront près de trente ans, jusqu’à l’avènement des Tudor en 1485.
Dans le calendrier républicain, le 23 septembre correspond au 2 vendémiaire mais aussi au jour du safran.
Un peu de bonne humeur
C’est fort de calva !
Un père rentre du bureau plus tôt que d’habitude et découvre trois verres à Calva sur la table de la cuisine.
Il appelle son petit garçon :
– Dis-moi Mathias, il y a eu de la visite cet après-midi ?
– Oui Papa ! Un monsieur est venu et maman lui a offert à boire un petit calva !
– Mais le troisième verre, alors, il est à qui ?
Mathias devient tout rouge et dans un chuchotement il finit par dire :
– C’est moi qui l’ai bu !
– Mais enfin Mathias, ce n’est pas pour les enfants ! Et tu ne t’es pas senti mal ?
– Non, moi ça ne m’a rien fait, mais maman et le monsieur, ils ont dû aller se coucher !
Les bretons, de super employés – Anonyme
Pourquoi les bretons font de super employés ? Bien évidemment, parce qu'ils excellent dans tous les dolmens.
Mort pour avoir eu raison
En juin 1871, à Lebanon dans l'Ohio, Clément Vallandigham, un avocat américain de 50 ans, défend un client accusé de meurtre lors d'une fusillade dans un bar. Pour prouver l'innocence de son client, il reconstitue la scène en prenant un pistolet qu'il croit déchargé, alors que non.
Vallandigham place l'arme dans sa poche, la sort en la pointant vers son abdomen pour démontrer comment la victime aurait pu se suicider accidentellement, et presse la détente. La balle le blesse mortellement au ventre ; il expire le lendemain matin, le 17 juin 1871. Paradoxalement, cette démonstration convainc le jury, et son client est acquitté.
Figure politique controversée, Vallandigham était un "Copperhead", opposant à Lincoln et à la Guerre de Sécession, exilé puis revenu aux États-Unis après le conflit. Sa mort entre dans les annales des morts insolites par son absurdité professionnelle.
Un peu de français
« Tailler une bavette » ?
Cette expression signifie qu'on discute ou qu'on bavarde de manière conviviale et familière. Elle évoque une conversation légère et prolongée entre amis ou connaissances.
« Bavette » dérive de « bave », un terme lié au babil enfantin imité par l'onomatopée baba, qui désigne ensuite des paroles futiles. Au XVIIème siècle, on « taille une bavette » pour décrire des femmes qui causent abondamment ensemble, et « tailler » suggère façonner ou découper ces mots comme on le fait avec la parole éloquente. Des théories évoquent aussi le col plissé des avocats, appelé bavette pour son aspect baveux et associé aux discours verbeux, ou encore la bavette de viande qu'on découpe en tranches fines lors de repas prolongés favorisant les échanges animés. Cependant, l'origine la plus étayée reste celle du babil, avec l'idée de « tailler » la parole remontant au XIIIème siècle dans l'expression « tailler bien la parole » pour parler avec éloquence.
« Conchage » ?
Le conchage est un procédé essentiel de fabrication du chocolat. Il consiste à malaxer la pâte de cacao dans une conche à une température de 50 à 85 °C pendant quelques heures à plusieurs jours. Ce processus affine la texture, élimine les arômes acides volatils et développe les notes chocolatées pour une onctuosité optimale.
Avant le conchage, le chocolatier reçoit du cacao brut, sous forme de fèves torréfiées ou de liqueur de cacao pure, sans additifs. Il ajoute ensuite lui-même le sucre, le lait en poudre, le beurre de cacao et d'autres ingrédients selon sa recette, avant de raffiner la pâte entre cylindres pour réduire les particules à environ 20 microns et obtenir une homogénéité granuleuse. Les additifs comme la lécithine s'incorporent ultérieurement par le chocolatier pour fluidifier ou prolonger la conservation.
Les types de conchage varient selon la température, la durée et les ajouts pour adapter le résultat final. Le conchage à sec brasse longuement sans eau à 50-85 °C, affinant lentement la texture, évacuant les acides volatils et développant des arômes riches et onctueux sur plusieurs jours, idéal pour les chocolats artisanaux traditionnels. Le conchage liquide incorpore du beurre de cacao pour fluidifier la masse, intensifier les arômes et obtenir une consistance lisse et brillante, souvent en phase finale. Le conchage humide accélère le processus avec de l'eau pour libérer rapidement les impuretés, produisant un résultat plus rapide mais potentiellement moins raffiné et onctueux, adapté à l'industrie. Enfin, le conchage à froid, à basse température sans eau ni chauffage excessif, préserve les arômes originels du cacao et évite l'oxydation, bien que rare en raison de sa complexité et réservé aux productions de la fève à la barre haut de gamme.
Savais-tu que...
Le boycott vient d’Irlande
Le boycott est aujourd'hui une forme de protestation courante, mais ses origines remontent à un conflit agraire dans l'Irlande du XIXème siècle. Cette tactique non-violente tire son nom d'un intendant britannique impopulaire.
Charles Cunningham Boycott (1832-1897) est un ancien capitaine de l'armée britannique devenu intendant pour le comte d'Erne en Irlande. Il gère les terres du comte dans le comté de Mayo, se montrant particulièrement dur envers les fermiers locaux. Boycott est connu pour sa rudesse et son intransigeance, ce qui le rend très impopulaire auprès de la population irlandaise.
En 1880, suite au refus de Boycott de baisser les loyers malgré une mauvaise récolte, une action d'ostracisme est menée contre lui : les fermiers et ouvriers agricoles refusent de travailler pour lui ; la population locale cesse toute relation personnelle, économique et professionnelle avec Boycott et sa famille ; les commerces locaux refusent de le servir ; Boycott se retrouve isolé, incapable de récolter ses cultures.
Cette campagne d'ostracisme va jusqu'à sacrifier une récolte, les ouvriers refusant de la moissonner. L'isolement social et économique entraîne la ruine de Boycott, qui doit quitter l'Irlande en décembre 1880. Cette action devient célèbre et donne naissance au terme "boycott", désormais utilisé pour décrire ce type de protestation non-violente.
