Une fois remplis, les pots restaient à découvert un jour ou deux pour laisser se dessécher la couche superficielle afin de former une pellicule protectrice contre les moisissures.
Elles posaient ensuite sur la confiture une rondelle de papier trempée dans de l’eau-de-vie puis fermaient le pot avec un papier plus épais. Ils étaient conservés dans un endroits sec et froid.