Bonne fête aux Rosine
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Aujourd’hui à la une
Les évènements notables
2011 – Accident nucléaire de Fukushima
Le 11 mars 2011, le tsunami consécutif au séisme de Tōhoku provoque une catastrophe nucléaire majeure à la centrale de Fukushima Daiichi, exploitée par TEPCO. La vague neutralise les systèmes de refroidissement, entraînant la fusion de trois réacteurs et des explosions d’hydrogène. Classé au niveau 7, le plus élevé de l’échelle INES, c’est l’accident nucléaire le plus grave depuis Tchernobyl en 1986, forçant l’évacuation de 150 000 personnes.
2011 – Séisme de Tōhoku au large de l’île de Honshū
Le 11 mars 2011 à 14h46 heure locale, un séisme de magnitude 9,1 frappe le Japon au large des côtes de Honshū. L’un des plus puissants jamais enregistrés, il déclenche un tsunami dévastateur dont les vagues atteignent jusqu’à 40 mètres de hauteur, ravageant des centaines de kilomètres de littoral. Le bilan est catastrophique : près de 20 000 morts et disparus, des villes entières rasées, et des dégâts estimés à plus de 200 milliards de dollars.
1984 – Serge Gainsbourg brûle un billet de 500 francs à la télé
Le 11 mars 1984, lors de l’émission 7 sur 7 présentée par Anne Sinclair sur TF1, Serge Gainsbourg sort un billet de 500 francs et le brûle en direct face aux caméras. Ce geste provocateur, destiné à dénoncer la pression fiscale et le taux marginal d’imposition de 70 % en vigueur, fait scandale et déchaîne les réactions. L’acte, soigneusement calculé, contribue à renforcer l’image de provocateur iconoclaste du chanteur.
1979 – 1er vol de l’A-90 Orlyonok S-21
Le 11 mars 1979, l’ekranoplane soviétique A-90 Orlyonok effectue son premier vol officiel. Cet engin hybride, mi-avion mi-navire, vole à très basse altitude en exploitant l’effet de sol pour se déplacer à grande vitesse au ras de l’eau. Conçu pour des opérations militaires amphibies d’assaut rapide, il peut transporter des troupes et du matériel lourd. L’Union soviétique développa plusieurs de ces appareils spectaculaires durant la Guerre froide.
1944 – Découverte d’un charnier chez le Dr Marcel Petiot
Le 11 mars 1944, des voisins alertés par une épaisse fumée noire signalent une odeur suspecte émanant de la demeure parisienne du Dr Marcel Petiot, rue Le Sueur. Les pompiers et la police découvrent un four alimenté de restes humains et des dizaines de cadavres démembrés. Petiot, qui se présentait comme un résistant aidant des Juifs à fuir l’occupant, avait en réalité assassiné au moins 27 personnes pour s’emparer de leurs biens.
1793 – Début des massacres de Machecoul
Le 11 mars 1793, les massacres de Machecoul marquent le début de l’insurrection vendéenne. En réaction à la levée en masse décrétée par la Convention pour enrôler 300 000 hommes, la population de la région se soulève. À Machecoul, les insurgés royalistes massacrent plusieurs centaines de républicains, soldats et civils. Cet épisode sanglant inaugure la guerre de Vendée, conflit fratricide qui fera des dizaines de milliers de morts dans l’ouest de la France.
1641 – Victoire des Guaranis à la bataille de Mbororé
Le 11 mars 1641, les Guaranis des missions jésuites du Paraguay infligent une défaite décisive aux Bandeirantes portugais lors de la bataille de Mbororé, sur le fleuve Uruguay. Ces chasseurs d’esclaves brésiliens, qui razziaient régulièrement les réductions jésuites pour capturer des indigènes, sont repoussés après plusieurs jours de combats acharnés. Cette victoire assure pour plusieurs décennies la survie des missions et la protection des populations guaranies.
Les naissances et décès notables
1978 – Naissance de Didier Drogba, footballeur ivoirien
1975 – Naissance de Arnaud Tsamere, comédien et humoriste français
1961 – Naissance de Bruno Podalydès, scénariste, réalisateur et acteur français
1961 – Naissance de Éric Naulleau, animateur de télévision, éditeur, traducteur, écrivain, critique littéraire et pamphlétaire français
1960 – Naissance de Christophe Gans, réalisateur, producteur et scénariste français
1955 – Naissance de Nina Hagen, chanteuse allemande
1818 – Naissance de Marius Petipa, danseur, maître de ballet et chorégraphe français
2024 – Décès de Paul Alexander, avocat américain, survivant de la poliomyélite qui a vécu toute sa vie dans un poumon d’acier
1978 – Décès de Claude François, chanteur français
1955 – Décès de Alexander Fleming, biologiste britannique, co-découvreur de la pénicilline
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JE DÉCOUVREUn instant en ce bas monde
La nuit glaciale fige les ruelles de Whitechapel. L’air, lourd et immobile, étouffe chaque souffle. Les pas résonnent gravement sur les pavés humides, amplifiés par un silence anormal, presque hostile, enveloppant le quartier.
Les façades décrépites, lépreuses, dressent leurs silhouettes déformées sous la lumière tremblante des lampes à gaz. Leurs lueurs vacillantes projettent des ombres spectrales ondulant sur les murs, comme si la pierre elle-même frémissait d’un malaise atavique.
Un feulement strident déchire l’obscurité... une bande de chats s’agite dans un recoin, leurs yeux brillant un instant avant de disparaître. Plus loin, une porte claque brutalement, résonnant comme un coup de tonnerre dans le silence profond de la nuit.
Saturé d’odeurs âcres de fumées et de déchets en décomposition, l'air est imprégné d'une puanteur persistante de viande avariée s’échappant des abattoirs voisins. Elle colle à la gorge, s’insinue dans les vêtements, comme une présence insidieuse dont on ne peut se défaire.
De rares silhouettes se faufilent, pressées, la tête dans les épaules, évitant de croiser les regards. Ici, personne ne s’attarde. Ici, chacun sait - ou pressent - qu’il vaut mieux ne pas s'attarder, ne pas voir, ne pas entendre.
Un beuglement surgit alors, celui d’un homme ivre, titubant dans l’ombre. Sa voix rauque se brise contre les murs… puis, sans prévenir, un cri lui répond.
Aigu. Puissant. Inhumain.
Il déchire la nuit comme un éclat de verre brisé, vibrant, insoutenable, avant de s’éteindre net, comme étouffé par une main invisible.
Ensuite, plus rien.
S'abat alors un silence encore plus intense, un silence lourd de menace. Les fenêtres restent closes. Les rideaux frémissent à peine. Derrière les murs, on écoute sans bouger, le cœur suspendu.
Whitechapel retient son souffle.
Dans l’obscurité, quelque chose rôde.
Un peu de bonne humeur
Maman fait le tapin
DING ! DONG !… La petite Julie, 8 ans, ouvre la porte.
– Bonjour Mademoiselle, je suis représentant, je pourrais voir ta maman ?
– Non, maman fait le tapin en ce moment.
– Euh ?! … Et par hasard peut-être ta grand-mère habite ici et je pourrais la voir ?
– Ben non, elle fait le tapin aussi.
– Euh ?! … Est-ce que tu as une grande sœur que je pourrais voir ?
– Oui, Ingrid , elle a 12 ans. Mais elle fait le tapin avec maman et mamie.
– Euh ?! … Bon, et ton papa, je peux le voir ?
– Mais non, il est avec maman, mamie et Ingrid. Il fait le tapin avec elles.
– Euh ?! … Hé bien çà alors, j’ai jamais vu ça. Drôle de famille… Et où ils font le tapin ?
– Ben dans le talon ?… C’est dans le talon qu’on fait le tapin de Noël !!
Les bretons, de super employés – Anonyme
Pourquoi les bretons font de super employés ? Bien évidemment, parce qu'ils excellent dans tous les dolmens.
Une claudication à la mode
A la fin du XIXème siècle au Royaume-Uni, la mode dans la haute société est à la claudication, quitte à retirer un talon.
La claudication d'Alexandra désigne la démarche boiteuse adoptée par les dames de la haute société victorienne, en imitation de celle de la princesse Alexandra de Danemark. Originaire du Danemark, elle épouse en 1863 le prince de Galles, futur Édouard VII, devenant une icône de mode par son élégance malgré une infirmité à la jambe droite causée par une grave maladie en 1867 qui la raidit. Son allure gracieuse transforme ce handicap en signe de distinction sociale.
Les femmes de l'époque victorienne copient consciemment cette boiterie en accentuant leur démarche, en s'appuyant sur une canne et en modifiant leurs chaussures pour créer un déséquilibre. Elles retirent le talon d'une chaussure ou portent des talons de hauteurs inégales afin d'imposer un boitement permanent et gracieux.
Les cordonniers londoniens commercialisent alors des souliers asymétriques sur mesure, avec des talons délibérément inégaux, répondant à la demande des fashionistas. Ce phénomène de mode devient une industrie lucrative sur Bond Street et Mayfair, où ces chaussures "à la princesse" mêlent sophistication et handicap simulé.
Savais-tu ?
« Conchage » ?
Le conchage est un procédé essentiel de fabrication du chocolat. Il consiste à malaxer la pâte de cacao dans une conche à une température de 50 à 85 °C pendant quelques heures à plusieurs jours. Ce processus affine la texture, élimine les arômes acides volatils et développe les notes chocolatées pour une onctuosité optimale.
Avant le conchage, le chocolatier reçoit du cacao brut, sous forme de fèves torréfiées ou de liqueur de cacao pure, sans additifs. Il ajoute ensuite lui-même le sucre, le lait en poudre, le beurre de cacao et d'autres ingrédients selon sa recette, avant de raffiner la pâte entre cylindres pour réduire les particules à environ 20 microns et obtenir une homogénéité granuleuse. Les additifs comme la lécithine s'incorporent ultérieurement par le chocolatier pour fluidifier ou prolonger la conservation.
Les types de conchage varient selon la température, la durée et les ajouts pour adapter le résultat final. Le conchage à sec brasse longuement sans eau à 50-85 °C, affinant lentement la texture, évacuant les acides volatils et développant des arômes riches et onctueux sur plusieurs jours, idéal pour les chocolats artisanaux traditionnels. Le conchage liquide incorpore du beurre de cacao pour fluidifier la masse, intensifier les arômes et obtenir une consistance lisse et brillante, souvent en phase finale. Le conchage humide accélère le processus avec de l'eau pour libérer rapidement les impuretés, produisant un résultat plus rapide mais potentiellement moins raffiné et onctueux, adapté à l'industrie. Enfin, le conchage à froid, à basse température sans eau ni chauffage excessif, préserve les arômes originels du cacao et évite l'oxydation, bien que rare en raison de sa complexité et réservé aux productions de la fève à la barre haut de gamme.
