Bonne fête aux Herbert
Sommaire
Aujourd’hui à la une
Les évènements notables
L’équinoxe de mars, le plus souvent le 20 mars
Le 20 mars est la date la plus fréquente de l’équinoxe de printemps dans l’hémisphère nord, moment où le Soleil passe exactement au-dessus de l’équateur et où le jour et la nuit sont de durée quasi égale. Cet équinoxe marque l’entrée astronomique au printemps. Sa date oscille entre le 19 et le 21 mars selon les années, en raison des années bissextiles et des légères irrégularités du calendrier grégorien.
1995 – Attentat au gaz sarin dans le métro de Tokyo
Le 20 mars 1995, des membres de la secte Aum Shinrikyo répandent du gaz sarin dans cinq rames du métro de Tokyo aux heures de pointe. L’attaque fait 13 morts et près de 6 000 blessés. Son chef, Shoko Asahara, est arrêté deux mois plus tard. Exécuté en 2018, il laisse le souvenir de l’un des attentats terroristes les plus meurtriers jamais perpétrés sur le sol japonais.
1993 – Attentats de l’IRA à Warrington
Le 20 mars 1993, l’IRA pose deux bombes dissimulées dans des poubelles du centre-ville de Warrington, en Angleterre. L’explosion tue deux enfants, Jonathan Ball, 3 ans, et Tim Parry, 12 ans, et blesse une cinquantaine de personnes. L’attentat suscite une vague d’indignation en Irlande comme en Grande-Bretagne et contribue à renforcer les pressions en faveur du processus de paix nord-irlandais.
1993 – Incident sous-marin au large de la péninsule de Kola
Le 20 mars 1993, le sous-marin nucléaire américain USS Grayling entre en collision avec le sous-marin russe K-407 Novomoskovsk en mer de Barents, au large de la péninsule de Kola. Aucune victime n’est à déplorer, mais l’incident illustre les tensions persistantes et les risques liés à la surveillance mutuelle des flottes sous-marines dans cette zone stratégique, malgré la fin de la Guerre froide.
1965 – France Gall remporte l’Eurovision avec Poupée de cire, poupée de son
Le 20 mars 1965, la jeune chanteuse française France Gall, alors âgée de 17 ans, remporte le Concours Eurovision de la chanson à Naples, représentant le Luxembourg avec Poupée de cire, poupée de son, composée par Serge Gainsbourg. C’est la première victoire à l’Eurovision pour le Luxembourg. La chanson devient un succès international et lance définitivement la carrière de la jeune artiste.
1852 – Publication en volume de La Case de l’oncle Tom
Le 20 mars 1852, Harriet Beecher Stowe publie son roman La Case de l’oncle Tom sous forme de livre, après sa parution en feuilleton. Dépeignant avec force les horreurs de l’esclavage dans le sud des États-Unis, l’ouvrage devient un phénomène éditorial mondial. Il radicalise l’opinion nordiste et exacerbe les tensions avec le Sud. Abraham Lincoln aurait salué son auteure comme « la petite femme qui a déclenché la grande guerre ».
1778 – Reconnaissance de l’indépendance américaine par la France
Le 20 mars 1778, le roi Louis XVI reçoit officiellement à Versailles Benjamin Franklin et les ambassadeurs américains, reconnaissant ainsi formellement l’indépendance des Treize Colonies. Cette démarche, fruit d’une longue négociation portée notamment par Franklin, entérine l’alliance franco-américaine signée en février. La France entre dès lors ouvertement en guerre contre la Grande-Bretagne aux côtés des insurgents.
Les naissances et décès notables
1979 – Naissance de Faustine Bollaert, journaliste et animatrice de télévision et de radio
1973 – Naissance de Harry Roselmack, journaliste français de télévision, présentateur du « 20 Heures » de TF1
1969 – Naissance de Fabien Galthié, joueur puis sélectionneur de rugby français
1968 – Naissance de Philippe Croizon, ancien ouvrier français devenu athlète handisport, chroniqueur ès médias et conférencier en entreprise
1957 – Naissance de Spike Lee, scénariste, réalisateur et producteur américain de cinéma
2012 – Décès de Noboru Ishiguro, réalisateur japonais d’animation, créateur de la série The Super Dimension Fortress Macross (Robotech)
2011 – Décès de Jacques Capelovici, linguiste français, animateur de jeux télévisés sur FR3, surnommé « Maître Capello »
1910 – Décès de Nadar, caricaturiste, écrivain, aéronaute et photographe français
1727 – Décès de Isaac Newton, philosophe, mathématicien, physicien et astronome anglais
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JE DÉCOUVREUn instant en ce bas monde
La pièce glisse entre les doigts, complice silencieuse d’un rituel presque sacré. Elle écorne la surface, arrache lentement la pellicule protectrice, comme on soulève le voile d’un secret trop longtemps gardé. Sous l’argent terni, les signes apparaissent, fragmentaires, hésitants, presque vivants.
La chance est là à n'en pas douter.
Des chiffres émergent, porteurs de promesses anciennes, messagers d’une fortune capricieuse. Le regard s’accroche, l’esprit s’emballe. Chaque symbole devient présage, chaque alignement une prophétie fragile. L’espoir s’insinue, grandit, se nourrit de cette illusion minutieusement révélée.
Puis vient le doute.
Un silence imperceptible s’installe. Quelque chose résiste. Peut-être que la chance ne se livre jamais entièrement, qu’elle se tapit entre les lignes, dissimulée dans un interstice que l’œil distrait ne perçoit pas. Alors on scrute, on insiste, on cherche à déchiffrer l’invisible.
Mais rien ne répond.
La surface est désormais nue, vidée de ses mystères. Les chiffres sont là, figés, indifférents. La promesse s’est évanouie, comme un mirage dissipé trop tôt. Aujourd’hui encore, la chance a choisi de rester dans l’ombre.
Un peu de bonne humeur
Le paysan et la vieille dame
Un paysan s’arrête au garage du coin pour faire réparer sa camionnette. Il y a au moins trois heures d’attente pour la réparation, et comme il n’ habite pas loin il décide de rentrer à pied.
Sur le chemin du retour, il s’arrête dans une boutique et achète un seau et une boite de 5 kg de peinture. Puis il se rend dans une autre boutique et prend deux poules et une oie. Mais, arrivé dehors, il a un problème : comment porter tous ces achats jusqu’à la maison ?
Pendant qu’il se gratte la tête, une petite vieille s’approche de lui et lui explique qu’elle est perdue. Elle lui demande : « Pouvez-vous me dire comment aller au 160 allée des lilas ? »
Le paysan lui répond : « Eh bien, en fait, ma ferme est tout près de cette maison. Je me mettrais bien en route, mais je n’ arrive pas à porter tout ceci ».
La vieille dame suggère : « Pourquoi ne mettez-vous pas la boite de peinture dans le seau. Portez le seau d’une main, mettez une poule sous chaque bras et portez l’oie dans l’autre main ? »
« Merci bien », répondit-il, et il se mit en route avec la vieille dame.
En cours de route, il lui indique un petit chemin : »Prenons mon raccourci et descendons par ce sentier. Nous y serons en un rien de temps ».
La petite vieille le regarde attentivement : « Je suis une veuve sans personne pour me défendre… Qui me dit que quand nous serons dans le sentier, vous n’allez pas me coincer contre un arbre, retrousser ma jupe et me faire Dieu sait quoi ? »
Le paysan s’exclama : »Cré vingt dieux, ma petite dame, je porte un seau, une boite de 5 kg de peinture, deux poules et une oie.
Comment diable pourrais-je vous coincer contre un arbre et faire ça ? »
La vieille dame répondit : « Posez l’oie, recouvrez-la avec le seau, mettez la boite de peinture sur le seau, et je tiendrai les poules… »
Déménageur et santé – Anonyme
Quand on est déménageur, il vaut mieux lâcher une grosse caisse que se péter le dos.
Gare aux cachalots ! – 1
Le 26 janvier 2004, dans les rues bondées de Tainan, au sud de Taïwan, un cachalot gigantesque de 17 mètres et 50 tonnes choisit ce moment pour un spectacle macabre inoubliable. Mort depuis quelques jours, probablement tué par un navire, il gît d'abord sur une plage avant que 50 ouvriers ne l'embarquent tant bien que mal sur un camion pour l'autopsie. Treize heures de secousses hasardeuses avec grues et cordes fragilisent sa carcasse gonflée par les bactéries festoyant à l'intérieur, produisant un cocktail explosif de gaz putrides emprisonnés sous la peau tendue.
Soudain, en pleine artère urbaine, la bête explose dans un bruit assourdissant, projetant des litres de sang, des entrailles nauséabondes et des lambeaux de chair sur des dizaines de mètres ! Résultat : voitures engluées, vitrines barbouillées de magma rougeâtre, passants médusés au milieu d'un embouteillage apocalyptique. La puanteur envahit le quartier pour des heures, tandis que la nature s'amuse de cette vengeance post-mortem.
Une incision préventive aurait évité la catastrophe, mais voilà ce qui arrive lorsque l'urgence l'emporte sur la prudence.
Savais-tu ?
« Conchage » ?
Le conchage est un procédé essentiel de fabrication du chocolat. Il consiste à malaxer la pâte de cacao dans une conche à une température de 50 à 85 °C pendant quelques heures à plusieurs jours. Ce processus affine la texture, élimine les arômes acides volatils et développe les notes chocolatées pour une onctuosité optimale.
Avant le conchage, le chocolatier reçoit du cacao brut, sous forme de fèves torréfiées ou de liqueur de cacao pure, sans additifs. Il ajoute ensuite lui-même le sucre, le lait en poudre, le beurre de cacao et d'autres ingrédients selon sa recette, avant de raffiner la pâte entre cylindres pour réduire les particules à environ 20 microns et obtenir une homogénéité granuleuse. Les additifs comme la lécithine s'incorporent ultérieurement par le chocolatier pour fluidifier ou prolonger la conservation.
Les types de conchage varient selon la température, la durée et les ajouts pour adapter le résultat final. Le conchage à sec brasse longuement sans eau à 50-85 °C, affinant lentement la texture, évacuant les acides volatils et développant des arômes riches et onctueux sur plusieurs jours, idéal pour les chocolats artisanaux traditionnels. Le conchage liquide incorpore du beurre de cacao pour fluidifier la masse, intensifier les arômes et obtenir une consistance lisse et brillante, souvent en phase finale. Le conchage humide accélère le processus avec de l'eau pour libérer rapidement les impuretés, produisant un résultat plus rapide mais potentiellement moins raffiné et onctueux, adapté à l'industrie. Enfin, le conchage à froid, à basse température sans eau ni chauffage excessif, préserve les arômes originels du cacao et évite l'oxydation, bien que rare en raison de sa complexité et réservé aux productions de la fève à la barre haut de gamme.
