Bonne fête aux Carine
Sommaire
Les nouveautés du jour
Les évènements notables
1961 – La France réalise son premier essai nucléaire souterrain
Effectué au Sahara, cet essai inaugure une nouvelle étape du programme nucléaire français, après les tests atmosphériques. Il vise à réduire les retombées radioactives dans l’air tout en poursuivant la recherche militaire. L’opération renforce la stratégie de dissuasion nucléaire française. Elle suscite cependant des critiques liées aux risques environnementaux et sanitaires dans la région.
1944 – Franklin D. Roosevelt réélu pour un 4ᵉ mandat
En pleine Seconde Guerre mondiale, Roosevelt obtient un nouveau mandat, un fait sans précédent dans l’histoire américaine. Son leadership durant le conflit et son influence sur la politique internationale renforcent sa popularité. Cette continuité permet de maintenir la stratégie alliée. Ce cas conduira ensuite à la limitation constitutionnelle à deux mandats présidentiels.
1937 – À la fin de sa liaison avec Trotski, Frida Kahlo lui offre un autoportrait
Lors de son séjour au Mexique, Trotski entretient une relation avec l’artiste Frida Kahlo. À la fin de leur liaison, elle lui offre un autoportrait dédié, geste intimement lié à leur histoire personnelle. L’œuvre témoigne de la dimension politique et passionnée de la vie de Kahlo, marquée par ses amitiés et engagements auprès des figures révolutionnaires.
1931 – Fondation de la République soviétique chinoise
Les communistes chinois proclament un État dans le Jiangxi, dirigé par Mao Zedong. Cette entité sert de base territoriale et administrative au mouvement révolutionnaire. Elle développe des réformes agraires et des structures militaires. Menacée par le Kuomintang, elle sera démantelée, conduisant à la Longue Marche. Elle préfigure la future République populaire de Chine.
1921 – Début du procès du tueur en série Désiré Landru
Accusé d’avoir assassiné plusieurs femmes qu’il attirait par des annonces matrimoniales, Landru devient l’une des figures criminelles les plus médiatisées de France. Le procès révèle méthodes, manipulations et absence de remords. Condamné à mort, il est guillotiné en 1922. L’affaire marque la culture criminelle française et alimente littérature, cinéma et fascination publique.
1917 – Début de la révolution d’Octobre en Russie
Les bolcheviks, menés par Lénine, renversent le gouvernement provisoire à Petrograd. Cet événement met fin au fragile régime issu de la révolution de Février et installe un pouvoir communiste. Il entraîne une guerre civile et la création de l’URSS. La révolution d’Octobre bouleverse l’ordre mondial et inspire de nombreux mouvements révolutionnaires.
1800 – Ordonnance interdisant aux femmes de porter un pantalon
À Paris, une ordonnance impose l’autorisation policière aux femmes souhaitant porter un pantalon, reflet des normes patriarcales du temps. Bien que peu appliquée, elle symbolise les limites juridiques pesant sur l’habillement féminin. La loi restera officiellement en vigueur jusqu’au XXIᵉ siècle, malgré son obsolescence, et deviendra un symbole des luttes pour l’égalité.
1631 – 1ère observation d’un transit de Mercure
L’astronome Johannes Kepler avait prédit l’événement, et Pierre Gassendi l’observe depuis Paris. Le transit confirme l’exactitude des tables astronomiques et l’héliocentrisme. Cette observation constitue une avancée majeure dans la compréhension du système solaire. Elle illustre les progrès de l’astronomie moderne et l’usage d’outils d’observation plus précis.
1610 – Procès de sorcellerie au Pays basque
Dans le contexte de la chasse aux sorcières en Europe, de nombreuses personnes sont accusées de pactes démoniaques et de maléfices. Les procès s’accompagnent d’aveux extorqués sous torture et d’exécutions. Le Pays basque est l’un des foyers les plus sévèrement touchés. Ces événements reflètent peurs collectives, tensions religieuses et ignorance scientifique.
1492 – Chute de la « météorite d’Ensisheim »
Une grosse pierre céleste s’écrase en Alsace, sous les yeux de témoins. L’événement est interprété comme signe divin et attire l’attention des savants européens. Des fragments sont conservés et étudiés, faisant de cette météorite l’une des plus anciennes documentées en Europe. Sa chute marque le début d’un intérêt scientifique pour les objets extraterrestres.
Les naissances et décès notables
1975 – Naissance de Raphaël (Raphaël Haroche), chanteur français
1969 – Naissance de Hélène Grimaud, pianiste française
1967 – Naissance de David Guetta, musicien français
1963 – Naissance de Franck Dubosc, humoriste français
1867 – Naissance de Marie Curie, physicienne et chimiste française
1728 – Naissance de James Cook, navigateur et explorateur britannique
2021 – Décès de Dean Stockwell, acteur américain
2006 – Décès de Guy Degrenne, industriel français
1997 – Décès de Paul Ricard, industriel français
1980 – Décès de Terence Steven « Steve » MacQueen, acteur américain
Un peu d’humour
🤔 Le changement climatique aura-t-il un effet sur les pizzas 4 saisons ?
Un peu de bonne humeur
Un modèle de stoïcisme
– Chérie, je voudrais te demander quelque chose qui me turlupine depuis des années. Quand nous nous disputons, hélas, et que je te fais enrager, tu ne t’énerves jamais ; tu t’en vas simplement aux toilettes…. et je t’entends chanter! Mais comment fais-tu pour gérer ainsi tes émotions et rester stoïque ?
– C’est simple, je lave la cuvette des toilettes.
– Je ne suis pas sûr de bien comprendre… Comment cela peut-il t’aider ?
Sa femme répond :
– C’est parce que j’utilise ta brosse à dents …
La vue à 50 ans – Jean Gabin
A la cinquantaine, on ne reconnaît plus les lettres de près. Mais on reconnaît les cons de loin !
Mort pour avoir eu raison
En juin 1871, à Lebanon dans l'Ohio, Clément Vallandigham, un avocat américain de 50 ans, défend un client accusé de meurtre lors d'une fusillade dans un bar. Pour prouver l'innocence de son client, il reconstitue la scène en prenant un pistolet qu'il croit déchargé, alors que non.
Vallandigham place l'arme dans sa poche, la sort en la pointant vers son abdomen pour démontrer comment la victime aurait pu se suicider accidentellement, et presse la détente. La balle le blesse mortellement au ventre ; il expire le lendemain matin, le 17 juin 1871. Paradoxalement, cette démonstration convainc le jury, et son client est acquitté.
Figure politique controversée, Vallandigham était un "Copperhead", opposant à Lincoln et à la Guerre de Sécession, exilé puis revenu aux États-Unis après le conflit. Sa mort entre dans les annales des morts insolites par son absurdité professionnelle.
Un peu de français
« Crétin des Alpes ! » ?
L'expression désigne une personne obtuse, liée au crétinisme, une maladie endémique dans les Alpes causée par une carence en iode qui provoque goitres et retards mentaux chez les habitants des vallées isolées. Aujourd'hui encore, cette expression moque les supposés idiots des montagnes, même si la maladie disparaît grâce au sel iodé depuis un siècle.
Le mot « crétin » dérive de « chrétien », un euphémisme médiéval pour qualifier ces innocents recueillis par les monastères, ou parfois du latin creta évoquant leur peau crayeuse. Au XIXème siècle, on recense 20 000 cas en France, et l'insulte se popularise via Hergé avec le capitaine Haddock qui l'emploie dans Tintin. Cette évolution transforme un terme médical en pique contre la supposée bêtise montagnarde.
« Conchage » ?
Le conchage est un procédé essentiel de fabrication du chocolat. Il consiste à malaxer la pâte de cacao dans une conche à une température de 50 à 85 °C pendant quelques heures à plusieurs jours. Ce processus affine la texture, élimine les arômes acides volatils et développe les notes chocolatées pour une onctuosité optimale.
Avant le conchage, le chocolatier reçoit du cacao brut, sous forme de fèves torréfiées ou de liqueur de cacao pure, sans additifs. Il ajoute ensuite lui-même le sucre, le lait en poudre, le beurre de cacao et d'autres ingrédients selon sa recette, avant de raffiner la pâte entre cylindres pour réduire les particules à environ 20 microns et obtenir une homogénéité granuleuse. Les additifs comme la lécithine s'incorporent ultérieurement par le chocolatier pour fluidifier ou prolonger la conservation.
Les types de conchage varient selon la température, la durée et les ajouts pour adapter le résultat final. Le conchage à sec brasse longuement sans eau à 50-85 °C, affinant lentement la texture, évacuant les acides volatils et développant des arômes riches et onctueux sur plusieurs jours, idéal pour les chocolats artisanaux traditionnels. Le conchage liquide incorpore du beurre de cacao pour fluidifier la masse, intensifier les arômes et obtenir une consistance lisse et brillante, souvent en phase finale. Le conchage humide accélère le processus avec de l'eau pour libérer rapidement les impuretés, produisant un résultat plus rapide mais potentiellement moins raffiné et onctueux, adapté à l'industrie. Enfin, le conchage à froid, à basse température sans eau ni chauffage excessif, préserve les arômes originels du cacao et évite l'oxydation, bien que rare en raison de sa complexité et réservé aux productions de la fève à la barre haut de gamme.
Savais-tu que...
La vinaigrette de Blaise Pascal
Une vinaigrette, dans le domaine du transport, est un petit véhicule à bras à deux roues, sorte de brouette-chaise dans lequel une personne voyage, tirée par un porteur placé entre les brancards (parfois aidé d’un pousseur). Ce carrosse léger urbain, qui apparaît au XVIIᵉ siècle et se répand aux XVIII-XIXème siècles surtout dans le Nord de la France, sert pour des trajets courts, notamment pour des personnes âgées ou malades ; en argot, il désigne aussi un véhicule cellulaire policier.
Un lien alors avec le panier à salade de la police ? Ce fourgon cellulaire argotique pour détenus - attesté au XIXème siècle -, évoque avec sa structure grillagée un panier percé qui secoue la salade. Bien qu’il partage avec la vinaigrette le sens argotique de véhicule policier (notamment dans le Nord comme à Lille), il ne dérive pas de celle-ci étymologiquement : l’un renvoie aux secousses d’un panier, l’autre aux charrettes des vinaigriers.
Les petites voitures des marchands de vinaigre sont des charrettes légères à deux roues, compactes et maniables, que les vinaigriers tirent à la main pour transporter fûts ou bouteilles en ville, adaptées aux ruelles étroites. La vinaigrette (véhicule pour passagers) prend son nom de leur ressemblance frappante : petite taille, structure rustique ; le terme évoque parfois les secousses du trajet, comme lorsque l’on agite une vinaigrette.
On attribue souvent à Blaise Pascal l’invention, ou du moins l’amélioration, de cette brouette-chaise à porteurs à deux roues que l’on appelle aussi vinaigrette, mais les sources soulignent l’absence de preuve formelle et parlent plutôt d’une tradition tenace. Les textes s’accordent en revanche à dire que Pascal met effectivement au point, en 1662, les premiers services de transport en commun parisiens avec ses « carrosses à cinq sols », ce qui renforce a posteriori l’association de son nom avec les innovations de transport individuel ou collectif.
Blaise Pascal est un inventeur de génie mais il semble qu’il n’y connaissait rien en cuisine.
