Bonne fête aux Barnard
Sommaire
Les nouveautés du jour
Les évènements notables
2013 – Florence Cassez est libérée
Le 23 janvier 2013, Florence Cassez est libérée après plus de sept années de détention au Mexique. La Cour suprême mexicaine annule sa condamnation pour enlèvements, estimant que ses droits fondamentaux ont été violés lors de son arrestation, mise en scène pour la télévision. L’affaire, très médiatisée, avait provoqué de fortes tensions diplomatiques entre la France et le Mexique.
1978 – Enlèvement du baron Empain
Le 23 janvier 1978, le baron Édouard-Jean Empain, industriel belge, est enlevé à Paris par un commando criminel. Ses ravisseurs réclament une rançon et lui sectionnent une phalange pour prouver leur détermination. L’affaire choque l’opinion publique française. Après plusieurs semaines d’enquête et de négociations, Empain est libéré et les coupables arrêtés.
1960 – Record de plongée dans la fosse des Mariannes
Le 23 janvier 1960, Jacques Piccard et Don Walsh atteignent le fond de la fosse des Mariannes à bord du bathyscaphe Trieste, à près de 11 000 mètres de profondeur. Cet exploit marque un record historique et une avancée majeure dans l’exploration des grands fonds océaniques, ouvrant la voie à de nouvelles recherches scientifiques sur les abysses.
1930 – Première publication de Quick et Flupke
Le 23 janvier 1930 paraissent pour la première fois les aventures de Quick et Flupke dans Le Petit Vingtième. Créés par Hergé, ces deux garnements bruxellois deviennent rapidement populaires. À travers des situations humoristiques et des gags visuels, la série complète l’œuvre de l’auteur de Tintin et témoigne de son sens aigu de l’observation.
1795 – Capture de la flotte hollandaise au Helder
Le 23 janvier 1795, le général français Jean-Charles Pichegru réalise un exploit militaire inédit en capturant une flotte hollandaise immobilisée par les glaces au Helder. La cavalerie française s’empare des navires sans combat naval. Cet épisode symbolise l’effondrement des Provinces-Unies face aux armées révolutionnaires françaises.
1790 – Installation des mutins du Bounty à Pitcairn
Le 23 janvier 1790, Fletcher Christian et les mutins du HMS Bounty, accompagnés de Tahitiens et Tahitiennes, débarquent sur l’île isolée de Pitcairn. Pour éviter d’être retrouvés par la Royal Navy, ils incendient le navire. Cette communauté isolée donnera naissance à une société originale, marquée par de graves tensions internes.
1579 – Signature de l’Union d’Utrecht
Le 23 janvier 1579, plusieurs provinces des Pays-Bas signent l’Union d’Utrecht. Cette alliance politique et militaire vise à résister à la domination espagnole de Philippe II. Elle constitue l’acte fondateur des Provinces-Unies et marque la naissance progressive de l’État néerlandais moderne, fondé sur une coopération entre provinces autonomes.
1556 – Séisme du Shaanxi en Chine
Le 23 janvier 1556, un violent tremblement de terre frappe la province du Shaanxi, en Chine. Avec environ 830 000 victimes estimées, il s’agit du séisme le plus meurtrier de l’histoire. Les habitations troglodytiques, très répandues dans la région, s’effondrent massivement, aggravant le bilan humain de cette catastrophe naturelle.
1340 – Édouard III prend le titre de roi de France
Le 23 janvier 1340, à Gand, Édouard III d’Angleterre se proclame roi de France. Cette revendication dynastique, fondée sur ses liens familiaux avec les Capétiens, constitue l’un des éléments déclencheurs majeurs de la guerre de Cent Ans. Elle renforce la rivalité franco-anglaise pour plusieurs générations.
1264 – Le Dit d’Amiens de Louis IX
Le 23 janvier 1264, le roi de France Louis IX rend le Dit d’Amiens, arbitrage en faveur d’Henri III d’Angleterre dans le conflit l’opposant à ses barons révoltés. Cette décision, perçue comme injuste par les rebelles, conduit à la reprise de la guerre civile en Angleterre et précède la victoire de Simon de Montfort à Lewes.
Les naissances et décès notables
1987 – Naissance de Louisa Nécib, footballeuse française
1974 – Naissance de Tiffani-Amber Thiessen, actrice américaine
1972 – Naissance de Léa Drucker, actrice française
1959 – Naissance de Didier Bourdon, humoriste et acteur français issu du trio Les Inconnus
1958 – Naissance de Christophe Dechavanne, animateur français de télévision et de radio
1957 – Naissance de Caroline Grimaldi, princesse de Monaco
1950 – Naissance de Richard Dean Anderson, acteur américain
1944 – Naissance de Rutger Hauer, acteur néerlandais
1928 – Naissance de Jeanne Moreau, actrice française
2015 – Décès de Abdallah ben Abdelaziz Al Saoud, roi d’Arabie saoudite de 2005 à 2015
1989 – Décès de Salvador Dalí, artiste-peintre et sculpteur espagnol
1944 – Décès de Edvard Munch, peintre et graveur norvégien
1883 – Décès de Gustave Doré, peintre français
Un peu de bonne humeur
Maman fait le tapin
DING ! DONG !… La petite Julie, 8 ans, ouvre la porte.
– Bonjour Mademoiselle, je suis représentant, je pourrais voir ta maman ?
– Non, maman fait le tapin en ce moment.
– Euh ?! … Et par hasard peut-être ta grand-mère habite ici et je pourrais la voir ?
– Ben non, elle fait le tapin aussi.
– Euh ?! … Est-ce que tu as une grande sœur que je pourrais voir ?
– Oui, Ingrid , elle a 12 ans. Mais elle fait le tapin avec maman et mamie.
– Euh ?! … Bon, et ton papa, je peux le voir ?
– Mais non, il est avec maman, mamie et Ingrid. Il fait le tapin avec elles.
– Euh ?! … Hé bien çà alors, j’ai jamais vu ça. Drôle de famille… Et où ils font le tapin ?
– Ben dans le talon ?… C’est dans le talon qu’on fait le tapin de Noël !!
Déménageur et santé – Anonyme
Quand on est déménageur, il vaut mieux lâcher une grosse caisse que se péter le dos.
Gare aux cachalots ! – 1
Le 26 janvier 2004, dans les rues bondées de Tainan, au sud de Taïwan, un cachalot gigantesque de 17 mètres et 50 tonnes choisit ce moment pour un spectacle macabre inoubliable. Mort depuis quelques jours, probablement tué par un navire, il gît d'abord sur une plage avant que 50 ouvriers ne l'embarquent tant bien que mal sur un camion pour l'autopsie. Treize heures de secousses hasardeuses avec grues et cordes fragilisent sa carcasse gonflée par les bactéries festoyant à l'intérieur, produisant un cocktail explosif de gaz putrides emprisonnés sous la peau tendue.
Soudain, en pleine artère urbaine, la bête explose dans un bruit assourdissant, projetant des litres de sang, des entrailles nauséabondes et des lambeaux de chair sur des dizaines de mètres ! Résultat : voitures engluées, vitrines barbouillées de magma rougeâtre, passants médusés au milieu d'un embouteillage apocalyptique. La puanteur envahit le quartier pour des heures, tandis que la nature s'amuse de cette vengeance post-mortem.
Une incision préventive aurait évité la catastrophe, mais voilà ce qui arrive lorsque l'urgence l'emporte sur la prudence.
Un peu de français
« Tchin-tchin » ?
L'expression « tchin-tchin » que l'on lance joyeusement en trinquant vient tout droit de Chine, où des soldats français l'entendent au début du XXe siècle, vers 1900, lors de la campagne de Canton. C'est une déformation amusante de « qing qing » ou « tsing tsing », une formule polie en pidgin cantonais qui signifie « je vous en prie, buvez ». De retour au pays, ces gaillards la popularisent dans les cafés et les dîners, transformant ce clin d'œil exotique en rituel convivial français, bien loin de l'idée romantique du bruit des verres qui s'entrechoquent – une explication plus tardive et fantaisiste.
Quant à l'habitude de trinquer avant de boire, elle plongerait ses racines au Moyen Âge en France, époque où les banquets regorgent de poisons et de trahisons. Les convives cognent vigoureusement leurs gobelets de métal pour verser un peu de leur boisson dans celui du voisin, partageant ainsi tout risque d'empoisonnement, tout en se fixant dans les yeux pour guetter la moindre lueur malveillante. Cette pratique antique, héritée des Grecs et Romains qui versaient des libations aux dieux, évolue en geste de confiance et de santé partagée, perdant peu à peu sa dimension défensive pour devenir le toast chaleureux que l'on connaît aujourd'hui.
« Conchage » ?
Le conchage est un procédé essentiel de fabrication du chocolat. Il consiste à malaxer la pâte de cacao dans une conche à une température de 50 à 85 °C pendant quelques heures à plusieurs jours. Ce processus affine la texture, élimine les arômes acides volatils et développe les notes chocolatées pour une onctuosité optimale.
Avant le conchage, le chocolatier reçoit du cacao brut, sous forme de fèves torréfiées ou de liqueur de cacao pure, sans additifs. Il ajoute ensuite lui-même le sucre, le lait en poudre, le beurre de cacao et d'autres ingrédients selon sa recette, avant de raffiner la pâte entre cylindres pour réduire les particules à environ 20 microns et obtenir une homogénéité granuleuse. Les additifs comme la lécithine s'incorporent ultérieurement par le chocolatier pour fluidifier ou prolonger la conservation.
Les types de conchage varient selon la température, la durée et les ajouts pour adapter le résultat final. Le conchage à sec brasse longuement sans eau à 50-85 °C, affinant lentement la texture, évacuant les acides volatils et développant des arômes riches et onctueux sur plusieurs jours, idéal pour les chocolats artisanaux traditionnels. Le conchage liquide incorpore du beurre de cacao pour fluidifier la masse, intensifier les arômes et obtenir une consistance lisse et brillante, souvent en phase finale. Le conchage humide accélère le processus avec de l'eau pour libérer rapidement les impuretés, produisant un résultat plus rapide mais potentiellement moins raffiné et onctueux, adapté à l'industrie. Enfin, le conchage à froid, à basse température sans eau ni chauffage excessif, préserve les arômes originels du cacao et évite l'oxydation, bien que rare en raison de sa complexité et réservé aux productions de la fève à la barre haut de gamme.
