3 JUIN

Bonne fête aux Kévin

Aujourd’hui à la une

Les évènements notables

1855 – Baptiste Adolphe Duval crée le Bouillon Duval à Paris

Le 3 juin 1855, Baptiste Adolphe Duval inaugure le Bouillon Duval à Paris, marquant ainsi la création de ce célèbre restaurant parisien. Cette ouverture est annoncée comme un événement notable dans la scène culinaire de l’époque.

1845 – Expérience de Buys-Ballot pour vérifier l’effet Doppler

Le physicien néerlandais Christoph Buys-Ballot fait une expérience célèbre en disposant des musiciens le long d’une voie ferrée pour confirmer l’effet Doppler. Il démontre que la fréquence perçue d’un son varie selon le mouvement relatif de la source et de l’observateur.

1839 – Déclenchement de la 1ère guerre de l’opium

Le conflit éclate entre la Chine des Qing et l’Empire britannique, après la saisie d’opium par les autorités chinoises à Canton. La guerre révèle les tensions commerciales et diplomatiques liées à la drogue et amorce une série de conflits humiliants pour la Chine impériale.

1781 – Jack Jouett lance la chevauchée qui sauvera la révolution américaine

Jack Jouett, cavalier de Virginie, traverse 65 km de nuit pour prévenir Thomas Jefferson et l’Assemblée de l’arrivée des troupes britanniques. Grâce à cet acte, les dirigeants échappent à l’arrestation. Il est parfois surnommé le “Paul Revere du Sud”.

713 – L’empereur byzantin Philippicos a les yeux crevés pour l’empêcher de régner

Victime d’un coup d’État, l’empereur Philippicos est déposé par des officiers et aveuglé, méthode fréquente à Byzance pour rendre un souverain inapte. Son règne bref marque une période d’instabilité dans l’Empire byzantin, entre intrigues et changements rapides de pouvoir.

Les naissances et décès notables

1986 – Naissance de Rafael Nadal, tennisman espagnol
1972 – Naissance de Julie Gayet, actrice française
1930 – Naissance de Marion Zimmer Bradley, écrivain américain
1925 – Naissance de Tony Curtis, acteur et producteur américain
1917 – Naissance de Lili St-Cyr, strip-teaseuse américaine
1906 – Naissance de Joséphine Baker, artiste américaine

2016 – Décès de Mohamed Ali (Cassius Marcellus Clay Jr.), boxeur américain, multiple champion du monde dans la catégorie poids lourds et médaillé olympique
2009 – Décès de David Carradine, acteur américain
2001 – Décès de Anthony Quinn, acteur américain
1991 – Décès de Katia et Maurice Krafft, vulcanologues français

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JE DÉCOUVRE

Un peu de bonne humeur

L’abus de semlor est dangereux pour la santé

Adolphe‑Frédéric de Suède meurt le 12 février 1771 à la suite d’une indigestion fatale provoquée par un repas extrêmement copieux.

Les récits rapportent qu’il a enchaîné caviar, hareng, chou, homard, choucroute, abondamment arrosés de champagne, puis qu’il aurait mangé jusqu’à quatorze semlor, une brioche suédoise, avant d’être terrassé, probablement par un accident vasculaire cérébral consécutif à cette « orgie » alimentaire.

Les semlor sont des brioches traditionnelles suédoises associées au Mardi Gras (fettisdagen).

Elles consistent en de petits pains au lait parfumés à la cardamome, dont on coupe le sommet pour vider légèrement l'intérieur. Farcies de pâte d'amandes (souvent mélangée à de la mie et du lait), on y ajoute une généreuse crème fouettée, puis on recouvre du chapeau et on saupoudre de sucre glace.
Historiquement simples pains trempés dans du lait chaud, elles sont devenues une gour

Savais-tu ?

Louis : un prénom chargé d’histoire

Le prénom Louis trouve ses racines dans l'ancien prénom germanique Hlodowig, composé des éléments "Hlod-" signifiant "gloire" et "-wig" signifiant "combat". Ce prénom a traversé les siècles, devenant emblématique en France grâce à de nombreux rois qui l'ont porté, notamment Louis IX, connu sous le nom de Saint Louis. Sa popularité a fluctué au fil du temps, mais il reste un prénom prisé, notamment depuis les années 2010 où il figure parmi les prénoms les plus attribués en France.

Le lien entre Clovis et Louis est à la fois étymologique et historique. Clovis, premier roi des Francs, portait un nom dérivé de Hlodowig, qui a évolué au fil des siècles pour devenir Louis. Cette transformation linguistique s'est accompagnée d'une continuité royale, où les rois nommés Louis se considéraient comme les successeurs de Clovis. Cette évolution a fait du prénom Louis un symbole de la monarchie française, renforçant son statut de prénom royal par excellence.

Parmi les dérivés les plus courants, on trouve :

• Ludovic : Une variante qui conserve la racine germanique du prénom.
• Ludwig : Utilisé principalement dans les pays germanophones.
• Love [lú:vE] : Simplification de Ludvig en suédois.
• Luis : La forme espagnole et portugaise du prénom.
• Luigi : La version italienne.
• Lewis : Une adaptation anglaise du prénom.
• Loïc et Loïck : Variantes bretonnes du prénom.
• Louison : Un diminutif affectueux souvent utilisé en français.
• Clovis : Bien que historiquement distinct, Clovis est un ancêtre étymologique de Louis.
• Et aujourd'hui les surnoms Lou ou Loulou.

Astuce

Pour aiguiser des ciseaux

Pour redonner du tranchant à une paire de ciseaux, prenez une feuille d'aluminium, pliez-la plusieurs fois pour obtenir une bonne épaisseur, puis coupez-la plusieurs fois sur toute la longueur des lames — la texture abrasive de l'alu polit les bords et rend la coupe plus nette; essuyez ensuite les lames avec un chiffon pour enlever les résidus et testez sur du papier, et répétez si nécessaire pour un résultat optimal.

Un instant en ce bas monde

Quel bonheur de parcourir la campagne à vélo : cheveux au vent, liberté totale, pas de contrainte, pas de désagrément. Le soleil réchauffe la peau, l’air pur emplit les poumons… longue inspiration, expiratioooon… et puis… ce petit chatouillis, irritant, tout au fond d'une narine.

Ce petit rien qui devient vite un tout.

Tu feins de l’ignorer. Mauvaise idée. L’intrus s’est installé, bien calé, et il n’a pas l’intention de se laisser déloger sans résistance. La solution classique ? Le mouchoir salvateur. Sauf que… nom de nom, pas de mouchoir. La situation se complique.

Alors, au grand maux les grands remèdes : se moucher dans la main. Une bonne expulsion bien franche et… rien. La gêne est toujours présente. Elle s'est juste déplacée. Pire : l'intrus résiste en ripostant avec un liquide gluant. L'affaire se corse.

Reste l’option manuelle. Plonger le doigt au fond du problème, tourner, retourner, insister. La cause de l'inconfort se dérobe, s'échappe, revient narguer.

C'est alors qu'une voiture s'approche. Tu te figes, main grattant le nez, l’air de dire « je cherche mes clés ». L’empêcheur de respirer peut souffler, ce n’est que partie remise. Il va le payer.

Personne en vue. La quête reprend, plus vive, plus insistante. Et comme toujours, la persévérance paie. Voilà l’intrus expulsé ! TRIOMPHE !

Mais… mais… il s’accroche le bougre ! « Veux-tu bien quitter ce doigt et t’envoler ? »... Oulah non 😧 ! Vlam Blam Bim💥. Aïe. Ouille 😖... « Sacré nom de [biiip] de [biiip] bordel à [biiiip]... »

La leçon ?
Qui se cure le nez sans poser pied à terre se vautre cul en l’air.

Espace lecture

L’almanach des gourmands

À Paris, au début du XIXème siècle, on ne se contente plus de bien manger : on en parle, on juge, on compare. C’est dans cet esprit que paraît L’Almanach des gourmands, publié chaque année de 1803 à 1812 sous la houlette de Grimod de La Reynière, fin gourmet à la plume aussi aiguisée que son palais.

L’ouvrage ressemble à un guide avant l’heure. On y découvre les meilleures tables, les pâtissiers à la mode, les épiceries dignes d’intérêt… mais aussi quelques piques bien senties. Car Grimod et ses complices ne ménagent pas toujours les établissements qu’ils jugent : ici, un service négligé ; là, une sauce décevante. Le ton est libre, parfois malicieux, toujours savoureux.

Pensé pour les Parisiens eux-mêmes, L’Almanach s’adresse à ceux qui aiment manger avec discernement. Il accompagne l’essor des restaurants, encore récents, et attise une joyeuse rivalité entre eux. Chacun veut plaire, séduire, être remarqué — et surtout, éviter les foudres du critique.

Les ouvrages dans Gallica

Pour approfondir le sujet :
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