Bonne fête aux Clémence
Sommaire
Aujourd’hui à la une
Les évènements notables
2006 – Lancement de Twitter, réseau social de microblogage
Le 21 mars 2006, Twitter est lancé en tant que réseau social de microblogage. Jack Dorsey publie le premier tweet de l’histoire : « Just setting up my twttr » (« En train de configurer mon Twitter »). Ce moment marque le début d’une plateforme qui révolutionne la communication en permettant aux utilisateurs de partager des messages courts et instantanés. Depuis son lancement, Twitter attire rapidement un large public et devient un outil incontournable pour la diffusion d’informations en temps réel.
1976 – Diffusion de l’épisode pilote de Drôles de Dames
Le 21 mars 1976, l’épisode pilote de Drôles de dames est diffusé pour la première fois. Cette série télévisée américaine, créée par Ivan Goff et Ben Roberts, met en scène trois femmes détectives travaillant pour un mystérieux patron, Charlie Townsend. Elles reçoivent leurs missions par téléphone et sont assistées par John Bosley, leur intermédiaire. La série connaît un grand succès et devient rapidement un phénomène de la pop-culture américaine.
1963 – Fermeture du pénitencier fédéral d’Alcatraz
Le 21 mars 1963, le pénitencier fédéral d’Alcatraz ferme ses portes. Situé sur une île au large de San Francisco, Alcatraz est l’une des prisons les plus célèbres et redoutées des États-Unis. Connu pour sa sécurité maximale, il accueille certains des criminels les plus dangereux du pays. La fermeture d’Alcatraz marque la fin d’une époque où les conditions de détention sont extrêmement rigoureuses et où les tentatives d’évasion sont presque impossibles. Aujourd’hui, Alcatraz est un site touristique populaire, offrant aux visiteurs un aperçu de son histoire fascinante et de ses installations emblématiques.
1349 – Massacre de la majorité des Juifs d’Erfurt
Le 21 mars 1349, un terrible événement se déroule à Erfurt, ville allemande située en Thuringe. La communauté juive d’Erfurt est victime d’un massacre violent dans le contexte de la peste noire qui ravage l’Europe. La population locale, alimentée par des rumeurs accusant les Juifs d’empoisonner les puits et de propager la peste, se soulève contre la communauté juive.
1152 – Annulation du mariage de Louis VII le Jeune et Aliénor d’Aquitaine
Le 21 mars 1152, Louis VII le Jeune annule son mariage avec Aliénor d’Aquitaine après quinze ans d’union, invoquant la consanguinité et sa déception face à l’absence d’héritier mâle. Cette décision entraîne des conséquences politiques majeures, notamment le mariage d’Aliénor avec Henri Plantagenêt peu après.
Les naissances et décès notables
1991 – Naissance de Antoine Griezmann, footballeur international français
1960 – Naissance de Ayrton Senna, pilote automobile brésilien, champion du monde en 1988, 1990 et 1991
1958 – Naissance de Gary Oldman, acteur britannique
1946 – Naissance de Timothy Dalton, acteur britannique (ayant incarné l’agent James Bond 007)
2024 – Décès de Frédéric Mitterrand, écrivain, réalisateur, animateur de télévision et homme politique français
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JE DÉCOUVREUn instant en ce bas monde
À l’abri des halles, dont les poutres séculaires portent encore la mémoire des marchés d’autrefois, je m’installe à une table de café - instant attendu. Autour de moi, les moineaux s’affairent, familiers et confiants, picorant les miettes du déjeuner comme s’ils étaient ici chez eux. Plus haut, sur la robuste charpente de chêne brut, les pigeons observent le monde avec une tranquille supériorité, dominant de leur perchoir les allées et venues des touristes.
À peine assis, le garçon - qui connaît mes habitudes - apparaît, déposant devant moi mon café avec une discrétion presque rituelle, - Instant privilégié.
Un roquet, dissimulé sous une table, s’agite soudain et apostrophe un mastiff de passage, impassible, qui poursuit sa route sans lui accorder le moindre regard - il ne doute de rien celui-là. Est-ce ce vacarme qui trouble l’air, je ne saurais dire, mais un bambin s’éveille et se met à pleurer avec une intensité sans mesure. Les regards convergent vers lui, comme si l’innocence du tumulte était plus condamnable que ce gêneur, un peu plus loin, qui débite à voix haute ses malheurs amoureux au téléphone.
Ah… la vie en terrasse.
Et déjà, comme un écho inévitable, un groupe bruyant s’approche, porteur d’une agitation nouvelle, - l’instant se fissure.
Je soupire doucement. Il sera temps de revenir. À une heure plus clémente, plus silencieuse - pour lire, enfin, mon journal.
Un peu de bonne humeur
Au tribunal pour vol de manteaux
Au tribunal, un homme passe en jugement pour avoir volé plusieurs manteaux, la nuit, dans un magasin.
Au premier rang, une femme pleure à chaudes larmes.
Le président dit avec sévérité :
– Regardez dans quel état se trouve votre pauvre maman ! Vous auriez pu penser à elle !
– Je sais… Mais y avait pas sa taille !…
Le travail, une maladie ? – Pierre Desproges
La médecine du travail est la preuve que le travail est bien une maladie ! »
Transport de cochons par drone
En Chine, un fermier ingénieux a décidé de faire voler ses porcs pour les acheminer à l’abattoir, prouvant que l’expression « quand les porcs voleront... » n’était qu’une question de temps – ou de drone mal calibré. Le 24 janvier 2026, dans le village reculé de Tongjiang, province du Sichuan, sa tentative d’hélicoptère improvisé a tourné au fiasco : la corde du drone s’est emmêlée dans une ligne électrique haute tension, laissant un cochon se balancer pittoresquement dans le ciel nuageux pendant que les villageois levaient les yeux, ébahis.
Le spectacle, immortalisé sur les réseaux sociaux, a privé le village d’électricité pendant dix longues heures, forçant une équipe de douze ouvriers à intervenir pour dénouer ce nœud gordien porcin, à un coût de 10 000 yuans (environ 1 100 £). Le fermier, anonyme mais visiblement dans le brouillard – il invoque une « faible visibilité » –, prévoyait d’acheminer plus de dix porcs ce jour-là, mais son ambition aérienne a été brutalement clouée au sol.
Bien que les drones soient courants en agriculture chinoise rurale, soulever des porcs au-dessus des lignes électriques ne semble pas être un éclair de génie. La facture risque d'être salée. Les autorités enquêtent : violation de zone interdite ou simple innovateur incompris ? En attendant, Tongjiang a appris à ses dépens que les porcs volants, ça casse peut-être les prix mais surtout les câbles.
Savais-tu ?
« Conchage » ?
Le conchage est un procédé essentiel de fabrication du chocolat. Il consiste à malaxer la pâte de cacao dans une conche à une température de 50 à 85 °C pendant quelques heures à plusieurs jours. Ce processus affine la texture, élimine les arômes acides volatils et développe les notes chocolatées pour une onctuosité optimale.
Avant le conchage, le chocolatier reçoit du cacao brut, sous forme de fèves torréfiées ou de liqueur de cacao pure, sans additifs. Il ajoute ensuite lui-même le sucre, le lait en poudre, le beurre de cacao et d'autres ingrédients selon sa recette, avant de raffiner la pâte entre cylindres pour réduire les particules à environ 20 microns et obtenir une homogénéité granuleuse. Les additifs comme la lécithine s'incorporent ultérieurement par le chocolatier pour fluidifier ou prolonger la conservation.
Les types de conchage varient selon la température, la durée et les ajouts pour adapter le résultat final. Le conchage à sec brasse longuement sans eau à 50-85 °C, affinant lentement la texture, évacuant les acides volatils et développant des arômes riches et onctueux sur plusieurs jours, idéal pour les chocolats artisanaux traditionnels. Le conchage liquide incorpore du beurre de cacao pour fluidifier la masse, intensifier les arômes et obtenir une consistance lisse et brillante, souvent en phase finale. Le conchage humide accélère le processus avec de l'eau pour libérer rapidement les impuretés, produisant un résultat plus rapide mais potentiellement moins raffiné et onctueux, adapté à l'industrie. Enfin, le conchage à froid, à basse température sans eau ni chauffage excessif, préserve les arômes originels du cacao et évite l'oxydation, bien que rare en raison de sa complexité et réservé aux productions de la fève à la barre haut de gamme.
