27 DÉCEMBRE

Bonne fête aux Jean

Les nouveautés du jour

Les évènements notables

2012 – Margot Wölk révèle avoir été goûteuse pour Hitler
À l’âge de 95 ans, l’Allemande Margot Wölk témoigne publiquement de son rôle forcé de goûteuse des repas d’Adolf Hitler durant la Seconde Guerre mondiale. Affectée avec d’autres femmes au quartier général du Führer, elle devait vérifier l’absence de poison dans la nourriture. Son récit apporte un éclairage rare sur la vie quotidienne du régime nazi et sur la peur permanente qui entourait le dictateur.

1979 – Invasion de l’Afghanistan par l’URSS
Les troupes soviétiques entrent en Afghanistan afin de soutenir le régime communiste en place. Cette intervention militaire déclenche une guerre longue et meurtrière contre les moudjahidines, soutenus notamment par les États-Unis. Le conflit, qui durera près de dix ans, affaiblit considérablement l’Union soviétique et contribue à son déclin, tout en déstabilisant durablement la région.

1945 – Sortie d’usine de la première Volkswagen Coccinelle
La première Volkswagen Coccinelle sort des chaînes de production après la Seconde Guerre mondiale. Conçue à l’origine comme une « voiture du peuple », elle devient rapidement un symbole de la reconstruction allemande. Fiable, économique et reconnaissable entre toutes, la Coccinelle connaîtra un succès mondial exceptionnel, avec plus de 20 millions d’exemplaires produits.

1934 – La Perse adopte officiellement le nom d’Iran
Le gouvernement de Reza Chah demande à la communauté internationale d’utiliser le nom « Iran » au lieu de « Perse ». Ce changement reflète la volonté de modernisation et d’affirmation nationale du pays. Le terme Iran, signifiant « pays des Aryens », était déjà utilisé localement. Cette décision marque une étape symbolique dans la construction de l’État iranien contemporain.

1831 – Embarquement de Charles Darwin sur le HMS Beagle
Le naturaliste britannique Charles Darwin embarque sur le navire HMS Beagle pour un voyage scientifique autour du monde. Cette expédition de cinq ans lui permet d’observer la faune, la flore et les formations géologiques de nombreux territoires. Les observations faites, notamment aux îles Galápagos, seront déterminantes dans l’élaboration de sa théorie de l’évolution par sélection naturelle.

1793 – Fusillades des Ponts-de-Cé et de Sainte-Gemmes-sur-Loire
En pleine guerre de Vendée, des prisonniers vendéens sont exécutés lors de fusillades massives aux Ponts-de-Cé et à Sainte-Gemmes-sur-Loire. Ces massacres s’inscrivent dans la répression menée par les autorités révolutionnaires contre les insurgés royalistes. L’épisode illustre la violence extrême de ce conflit civil, l’un des plus sanglants de la Révolution française.

1512 – Promulgation des lois de Burgos
La Couronne d’Espagne adopte les lois de Burgos, visant à encadrer le traitement des populations amérindiennes dans les colonies. Elles reconnaissent théoriquement certains droits aux indigènes, tout en légalisant le système de l’encomienda, qui les soumet au travail forcé. Bien que présentées comme protectrices, ces lois institutionnalisent l’exploitation coloniale et marquent un tournant du droit colonial espagnol.

Les naissances et décès notables

1995 – Naissance de Timothée Chalamet, acteur franco-américain
1948 – Naissance de Gérard Depardieu, acteur français
1917 – Naissance de Margot Woelk, goûteuse d’Hitler
1901 – Naissance de Marie Magdalene « Marlène » Dietrich, actrice et chanteuse américaine d’origine allemande
1836 – Naissance de Pierre Lacam, pâtissier et historien de l’art culinaire français
1822 – Naissance de Louis Pasteur, chimiste et biologiste français

2023 – Décès de Jacques Delors, homme politique français
2016 – Décès de Claude Gensac, actrice française
2016 – Décès de Carrie Fisher, actrice américaine
1923 – Décès de Gustave Eiffel, ingénieur et architecte français
1585 – Décès de Pierre de Ronsard, écrivain et poète français

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JE DÉCOUVRE

Un peu de bonne humeur

Réveil mortel

Ken Charles Barger dort paisiblement quand son téléphone se met à sonner et le tire brutalement du sommeil. Encore à moitié dans les bras de Morphée, il tend la main pour répondre… mais confond le combiné avec son Smith & Wesson .38 Special posé à côté de lui. Il le porte à son oreille - « allô ? » -... ce téléphone-là ne pardonne pas les erreurs de manipulation. Le coup part, et voilà qu’un simple appel téléphonique dont on ne sait absolument rien se transforme en une fin tragiquement ridicule.

Savais-tu ?

« Qui dort dîne ! »

L’expression « Qui dort dîne » vient à la fois des auberges d’autrefois et d’un vieux proverbe grec. Au Moyen Âge, puis encore au XVIIIᵉ siècle, les aubergistes imposent une règle simple : le voyageur qui souhaite dormir doit aussi prendre son dîner sur place. Des enseignes affichent parfois « Qui dort dîne » pour rappeler que le lit et le repas vont de pair. Dans ce contexte, l’expression signifie donc que dormir et manger sont liés par une obligation pratique.

Mais l’origine remonte plus loin, jusqu’au dramaturge grec Ménandre, au IVᵉ siècle avant J.-C. Il formule l’idée que le sommeil nourrit le pauvre qui n’a rien à manger. Aujourd’hui, on utilise surtout « Qui dort dîne » dans ce second sens : dormir fait oublier la faim, et le repos tient lieu de nourriture quand on ne peut pas manger.

Astuce

Glaçons à la plancha

Après la cuisson, laissez la plancha légèrement chaude (plus tiède que brûlante), jetez quelques glaçons sur la surface puis poussez la glace fondue et les résidus avec une spatule en bois ou une raclette vers le bac à graisse — la vapeur et le choc thermique ramollissent et décollent la graisse sans frotter.

Un instant en ce bas monde

À l’abri des halles, dont les poutres séculaires portent encore la mémoire des marchés d’autrefois, je m’installe à une table de café - instant attendu. Autour de moi, les moineaux s’affairent, familiers et confiants, picorant les miettes du déjeuner comme s’ils étaient ici chez eux. Plus haut, sur la robuste charpente de chêne brut, les pigeons observent le monde avec une tranquille supériorité, dominant de leur perchoir les allées et venues des touristes.

À peine assis, le garçon - qui connaît mes habitudes - apparaît, déposant devant moi mon café avec une discrétion presque rituelle, - Instant privilégié.

Un roquet, dissimulé sous une table, s’agite soudain et apostrophe un mastiff de passage, impassible, qui poursuit sa route sans lui accorder le moindre regard - il ne doute de rien celui-là. Est-ce ce vacarme qui trouble l’air, je ne saurais dire, mais un bambin s’éveille et se met à pleurer avec une intensité sans mesure. Les regards convergent vers lui, comme si l’innocence du tumulte était plus condamnable que ce gêneur, un peu plus loin, qui débite à voix haute ses malheurs amoureux au téléphone.

Ah… la vie en terrasse.

Et déjà, comme un écho inévitable, un groupe bruyant s’approche, porteur d’une agitation nouvelle, - l’instant se fissure.

Je soupire doucement. Il sera temps de revenir. À une heure plus clémente, plus silencieuse - pour lire, enfin, mon journal.

Espace lecture

L’almanach des gourmands

À Paris, au début du XIXème siècle, on ne se contente plus de bien manger : on en parle, on juge, on compare. C’est dans cet esprit que paraît L’Almanach des gourmands, publié chaque année de 1803 à 1812 sous la houlette de Grimod de La Reynière, fin gourmet à la plume aussi aiguisée que son palais.

L’ouvrage ressemble à un guide avant l’heure. On y découvre les meilleures tables, les pâtissiers à la mode, les épiceries dignes d’intérêt… mais aussi quelques piques bien senties. Car Grimod et ses complices ne ménagent pas toujours les établissements qu’ils jugent : ici, un service négligé ; là, une sauce décevante. Le ton est libre, parfois malicieux, toujours savoureux.

Pensé pour les Parisiens eux-mêmes, L’Almanach s’adresse à ceux qui aiment manger avec discernement. Il accompagne l’essor des restaurants, encore récents, et attise une joyeuse rivalité entre eux. Chacun veut plaire, séduire, être remarqué — et surtout, éviter les foudres du critique.

Les ouvrages dans Gallica

Pour approfondir le sujet :
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