Bonne fête aux Jean
Sommaire
Les nouveautés du jour
Les évènements notables
2012 – Margot Wölk révèle avoir été goûteuse pour Hitler
À l’âge de 95 ans, l’Allemande Margot Wölk témoigne publiquement de son rôle forcé de goûteuse des repas d’Adolf Hitler durant la Seconde Guerre mondiale. Affectée avec d’autres femmes au quartier général du Führer, elle devait vérifier l’absence de poison dans la nourriture. Son récit apporte un éclairage rare sur la vie quotidienne du régime nazi et sur la peur permanente qui entourait le dictateur.
1979 – Invasion de l’Afghanistan par l’URSS
Les troupes soviétiques entrent en Afghanistan afin de soutenir le régime communiste en place. Cette intervention militaire déclenche une guerre longue et meurtrière contre les moudjahidines, soutenus notamment par les États-Unis. Le conflit, qui durera près de dix ans, affaiblit considérablement l’Union soviétique et contribue à son déclin, tout en déstabilisant durablement la région.
1945 – Sortie d’usine de la première Volkswagen Coccinelle
La première Volkswagen Coccinelle sort des chaînes de production après la Seconde Guerre mondiale. Conçue à l’origine comme une « voiture du peuple », elle devient rapidement un symbole de la reconstruction allemande. Fiable, économique et reconnaissable entre toutes, la Coccinelle connaîtra un succès mondial exceptionnel, avec plus de 20 millions d’exemplaires produits.
1934 – La Perse adopte officiellement le nom d’Iran
Le gouvernement de Reza Chah demande à la communauté internationale d’utiliser le nom « Iran » au lieu de « Perse ». Ce changement reflète la volonté de modernisation et d’affirmation nationale du pays. Le terme Iran, signifiant « pays des Aryens », était déjà utilisé localement. Cette décision marque une étape symbolique dans la construction de l’État iranien contemporain.
1831 – Embarquement de Charles Darwin sur le HMS Beagle
Le naturaliste britannique Charles Darwin embarque sur le navire HMS Beagle pour un voyage scientifique autour du monde. Cette expédition de cinq ans lui permet d’observer la faune, la flore et les formations géologiques de nombreux territoires. Les observations faites, notamment aux îles Galápagos, seront déterminantes dans l’élaboration de sa théorie de l’évolution par sélection naturelle.
1793 – Fusillades des Ponts-de-Cé et de Sainte-Gemmes-sur-Loire
En pleine guerre de Vendée, des prisonniers vendéens sont exécutés lors de fusillades massives aux Ponts-de-Cé et à Sainte-Gemmes-sur-Loire. Ces massacres s’inscrivent dans la répression menée par les autorités révolutionnaires contre les insurgés royalistes. L’épisode illustre la violence extrême de ce conflit civil, l’un des plus sanglants de la Révolution française.
1512 – Promulgation des lois de Burgos
La Couronne d’Espagne adopte les lois de Burgos, visant à encadrer le traitement des populations amérindiennes dans les colonies. Elles reconnaissent théoriquement certains droits aux indigènes, tout en légalisant le système de l’encomienda, qui les soumet au travail forcé. Bien que présentées comme protectrices, ces lois institutionnalisent l’exploitation coloniale et marquent un tournant du droit colonial espagnol.
Les naissances et décès notables
1995 – Naissance de Timothée Chalamet, acteur franco-américain
1948 – Naissance de Gérard Depardieu, acteur français
1917 – Naissance de Margot Woelk, goûteuse d’Hitler
1901 – Naissance de Marie Magdalene « Marlène » Dietrich, actrice et chanteuse américaine d’origine allemande
1836 – Naissance de Pierre Lacam, pâtissier et historien de l’art culinaire français
1822 – Naissance de Louis Pasteur, chimiste et biologiste français
2023 – Décès de Jacques Delors, homme politique français
2016 – Décès de Claude Gensac, actrice française
2016 – Décès de Carrie Fisher, actrice américaine
1923 – Décès de Gustave Eiffel, ingénieur et architecte français
1585 – Décès de Pierre de Ronsard, écrivain et poète français
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JE DÉCOUVREUn instant en ce bas monde
Il y a ce petit rectangle cartonné au fond de la poche, oublié entre un ticket de caisse et quelques pièces. Tant qu’il reste intact, il contient toutes les vies possibles. Il est encore pur, encore indécis, suspendu dans cet entre-deux presque quantique où tout peut arriver. Millionnaire discret, exilé volontaire sous les tropiques, propriétaire d’une vieille bâtisse à retaper en Toscane ou simple fantôme évaporé du quotidien - tout coexiste. Il suffit de ne pas gratter, de prolonger cet instant fragile où l’avenir est encore une promesse.
Alors on s’autorise. On laisse dériver l’esprit. On réécrit sa biographie avec une facilité déconcertante. On démissionne avec élégance, on disparaît sans explication, on achète du temps, du silence, de la distance. On imagine les valises jamais défaites, les billets sans retour, les réveils sans contrainte. On devient soudain quelqu’un d’autre - ou peut-être enfin soi-même, débarrassé de ce qui pèse. Tout cela pour quelques euros investis dans une illusion soigneusement emballée.
Et puis vient le moment, toujours un peu brutal, où il faut bien savoir. L’ongle attaque la surface argentée, méthodique, presque solennel. Le rêve se rétracte à mesure que la poudre s’effrite. Les symboles apparaissent, indifférents, implacables. Et avec eux, la banalité reprend ses droits. Rien. Ou presque rien. Juste assez pour recommencer, jamais assez pour changer.
C’est là que la mécanique se révèle dans toute sa cruauté tranquille. Car pendant que vous rangiez votre déception dans un coin de votre esprit, quelque part, quelqu’un d’autre a gagné. Et pas forcément quelqu’un de méritant, ni de particulièrement digne. Non, plus probablement ce type insupportable du troisième étage, celui qui parle trop fort, qui ne dit jamais bonjour et qui laisse ses poubelles sur le palier. La vie ignore le sens de la justice, seulement une logique statistique, froide et aveugle.
Alors on replie le ticket, ou on le jette, et on repart avec cette étrange lucidité : le vrai luxe n’était pas de gagner, mais d’y croire encore un peu.
Un peu de bonne humeur
Le bar le plus fun
Un Anglais, un Américain et un Belge sont dans un bar à Paris. Ils discutent et s’amusent et sont tous d’accord que c’est un endroit plaisant.
Alors l’Anglais dit : « C’est bien fun ici, mais à Londres, j’en connais un bien mieux qui s’appelle Chez Andrews. Là, tu achètes ta première bière, tu achètes ta deuxième bière, et Andrews lui-même te paye la troisième ! »
Mais l’Américain dit : « J’veux pas vous embêter, mais j’en connais un encore mieux !
Y’a un bar à New York qui s’appelle Chez John. Tu achètes ta première bière et John te paye la deuxième. Tu achètes ta troisième bière et John te paye la quatrième ! »
Alors le Belge dit : « Vous pensez que c’est un endroit tripant ? Ecoutez bien ça. Chez nous, il y a un bar qui s’appelle Chez Jef Vanderbrul. Vous ne me croirez pas, mais, Chez Vanderbrul, tu te fais payer ta première bière, tu te fais payer ta deuxième bière, tu te fais payer ta troisième bière, tu te fais payer ta quatrième bière, et là , tu peux aller dans une chambre au deuxième étage… et tu baises ! »
« Incroyable ! disent les deux autres. Est-ce que ça t’es réellement arrivé à toi ? »
« Non, répond le Belge, mais c’est arrivé à ma sœur ».
Déménageur et santé – Anonyme
Quand on est déménageur, il vaut mieux lâcher une grosse caisse que se péter le dos.
Le danger d’une barbe trop longue
Hans Staininger, figure historique du XVIème siècle, est connue pour sa barbe exceptionnellement longue.
Né vers 1508 à Pfarrkirchen, il devient maire (Bourgmestre) de Braunau am Inn, en Autriche (alors en Bavière), et est élu à ce poste six fois. Sa barbe mesure environ 1,4 à 2 mètres de long (trois aunes et demie), qu'il enroule habituellement dans une pochette en cuir.
Le 28 septembre 1567, lors d'un incendie à l'hôtel de ville, il trébuche sur sa barbe dénouée en descendant les escaliers, se brisant la nuque. Après sa mort, sa barbe est conservée comme relique : d'abord par sa famille, puis offerte à la ville en 1911, elle est exposée au musée du district de Herzogsburg, son authenticité vérifiée chimiquement.
Mort à cause de sa barbe. Si ce n'est pas digne des Darwin Awards, ça !
Savais-tu ?
« Conchage » ?
Le conchage est un procédé essentiel de fabrication du chocolat. Il consiste à malaxer la pâte de cacao dans une conche à une température de 50 à 85 °C pendant quelques heures à plusieurs jours. Ce processus affine la texture, élimine les arômes acides volatils et développe les notes chocolatées pour une onctuosité optimale.
Avant le conchage, le chocolatier reçoit du cacao brut, sous forme de fèves torréfiées ou de liqueur de cacao pure, sans additifs. Il ajoute ensuite lui-même le sucre, le lait en poudre, le beurre de cacao et d'autres ingrédients selon sa recette, avant de raffiner la pâte entre cylindres pour réduire les particules à environ 20 microns et obtenir une homogénéité granuleuse. Les additifs comme la lécithine s'incorporent ultérieurement par le chocolatier pour fluidifier ou prolonger la conservation.
Les types de conchage varient selon la température, la durée et les ajouts pour adapter le résultat final. Le conchage à sec brasse longuement sans eau à 50-85 °C, affinant lentement la texture, évacuant les acides volatils et développant des arômes riches et onctueux sur plusieurs jours, idéal pour les chocolats artisanaux traditionnels. Le conchage liquide incorpore du beurre de cacao pour fluidifier la masse, intensifier les arômes et obtenir une consistance lisse et brillante, souvent en phase finale. Le conchage humide accélère le processus avec de l'eau pour libérer rapidement les impuretés, produisant un résultat plus rapide mais potentiellement moins raffiné et onctueux, adapté à l'industrie. Enfin, le conchage à froid, à basse température sans eau ni chauffage excessif, préserve les arômes originels du cacao et évite l'oxydation, bien que rare en raison de sa complexité et réservé aux productions de la fève à la barre haut de gamme.
